过年，家里亲戚送一大堆年糕，这玩意儿我平时也不咋吃，就过年时候尝个鲜。这么多咋吃，愁人！但就好个琢磨，于是我就开始各种尝试，你还别说，真让我研究出几种挺不错吃法，今天就跟大家分享分享。

1一、脆皮年糕

这第一个就是脆皮年糕，这个做起来最简单，但是味道真不错，外面脆脆，里面糯糯，还带着点甜味。

• 我把年糕切成小块，这步没啥好说，就是切时候有点粘刀。
• 然后，我拿出平底锅，倒点油，开小火慢慢加热。
• 油热之后，我就把年糕块放进去，轻轻地翻炒，让每一面都能煎到。
• 煎到外面有点金黄色，看着有点焦焦，我就拿出来，撒上点蜂蜜，再放点海苔碎，齐活儿！

这个吃起来焦香味儿很浓，口感很酥脆，蜂蜜也特别香甜，海苔也增加不少风味，我一口气能吃好几个！

2二、韩式炒年糕

第二个，韩式炒年糕，这个稍微复杂点，但是味道那叫一个绝！辣中带甜，跟我平时在韩剧里看到一模一样。

• 我还是把年糕切成小块，然后准备一些韩式辣酱，还有一些其他配菜，像是洋葱、胡萝卜啥，都切成丝儿。
• 锅里倒油，把洋葱、胡萝卜这些配菜先炒一炒，炒出香味儿来。
• 然后，我就把年糕块放进去，再加点水，让年糕煮软。
• 等年糕煮软，我就把韩式辣酱倒进去，再加点糖，继续翻炒，让年糕都裹上酱汁。
• 炒到汤汁浓稠，就可以出锅！

这个韩式炒年糕，红彤彤看着就让人有食欲，吃起来辣乎乎，还带着点甜味儿，特别开胃，每次都能让我吃得停不下来，就好像自己也成韩剧女主角，强烈推荐！

3三、排骨年糕

这个，排骨年糕，这个可是硬菜！排骨香味儿和年糕软糯结合在一起，那味道，简直！听说是老上海经典美食，我这也是第一次尝试。

• 我把排骨剁成小块，洗干净，然后用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉这些调料腌制一下，让排骨入味儿。我还打几个鸡蛋，把鸡蛋液，淀粉，面粉，放在一起搅拌成糊，把腌好大排放进去裹匀。
• 我把年糕也切成小块，这回我切得稍微厚一点，这样吃起来口感更
• 锅里倒油，油热之后，我先把排骨放进去炸，炸到金黄色捞出来，我还挺有天赋，火候正
• 然后，锅里留点底油，把葱姜放进去爆香，再把炸好排骨和年糕放进去翻炒。
• 我加点生抽、老抽、白糖调味，然后加水没过排骨和年糕，盖上锅盖焖煮。我还额外加点甜面酱，这个是我个人创新，因为我喜欢吃甜口。
• 等汤汁收浓，就可以出锅，出锅前我还撒点葱花点缀一下。

这个排骨年糕，排骨酥烂入味儿，年糕软糯香甜，两者结合在一起，味道层次特别丰富，一口下去，既有肉香，又有年糕软糯，简直是绝配！我自己还加甜面酱，口感更好，每次做这个，我都能吃两大碗饭！我感觉自己都可以去开店，哈哈。

以上就是我研究出来几种年糕吃法，都特别好吃，大家可以试试！