今天想跟大家唠唠，我平常咋处理沙白的，才能弄得干干净净的。这玩意儿好吃是好吃，就是里面有沙子，吃起来咯牙，让人难受。我试过好多次，总算摸索出一套洗沙白的好办法，现在就跟大家说道说道。

我去菜市场买些新鲜的沙白，拿回家第一件事就是把它们放在清水里泡着。我用的是一个大盆，能让沙白都平铺开，这样它们能更好地吐沙。我寻思着，这沙白在水里待久，可能得换换水，就像人也得呼吸新鲜空气一样。我一般泡个三四个小时，就给它们换一次水。当然这里也可以直接泡两个晚上，不过我时间一般比较赶。

换水的时候，我会顺手加点盐进去。听说这样能让沙白感觉像回到海里，能更快地把沙子吐出来。加多少盐？我也没有特意去称，大概就是凭感觉撒一点，觉得水有点咸味就行。就和泡盐水差不多的感觉。

• 换水加盐，这步骤我感觉挺关键的，沙白在这个环节吐沙吐得挺欢。

除加盐，我还试过放一些专门的沙白清洗剂。这种清洗剂在卖海鲜的地方都能买到，说是能帮助沙白更快地排出脏东西。用的时候，我就按照说明书上的量来放，效果还不错。当然这个不是必须的，有的话可以用，没有的话就按部就班的来就行。

这么泡上几个小时，沙白基本上就把肚子里的沙子吐得差不多。我就把它们捞出来，准备进行下一步。

下一步是啥？就是煮。我烧一锅开水，把沙白倒进去。但这里有个小窍门，就是不能煮太久。煮太久的话，沙白肉就老，口感不我一般就是看到沙白壳都张开，就赶紧捞出来。这一步主要是为进一步去除沙白身上可能残留的脏东西，还能让沙白肉更容易剥出来。

一步，就是去壳。煮过的沙白，壳很容易就打开，我用手轻轻一掰，就把肉剥出来。有时候也会用小刀或者勺子辅助一下。去壳的时候，我会顺便再检查一下，看看有没有没吐干净的沙子，有的话就用水冲一下。

1总结

这么一套流程下来，沙白就处理得干干净净。吃起来既美味又放心。每个人的做法可能都不太一样，我这套方法也是我自己摸索出来的，大家可以根据自己的实际情况来调整。只要用心去做，总能找到适合自己的方法。