今天我就来跟大家伙儿唠唠，这冰糖到底是怎么做出来的。说起这事儿，还得从前些日子我嘴馋想吃冰糖葫芦开始说起。

那天我寻思着，外边卖的冰糖葫芦也不知道干不干净，要不我自己动手做点？可家里没冰糖，这可咋办？得，干脆自己熬点冰糖！

说干就干，我先是翻箱倒柜找出家里常备的白砂糖。你还别说，平时白砂糖也没少用，但要说用它做冰糖，我还真是头一回。

接下来就是熬糖。我把白砂糖和水按一定比例倒进锅里，这比例嘛我估摸着来的，差不多就行。然后就开火，一边加热一边搅拌，让白砂糖充分溶解。

熬熬，眼瞅着锅里的糖水开始冒泡泡，颜色也慢慢变深，我这心里还有点小忐忑，不知道能不能成功。

过一会儿，糖水变得越来越粘稠，我拿筷子蘸点尝尝，甜度够，差不多可以。这时候我就把火关，让糖水慢慢冷却。

冷却的过程可急不得，得有耐心。我找个干净的容器，把熬好的糖水倒进去，然后就放在一边让它自然结晶。

• 这一等，就等好几个钟头。
• 期间我还时不时地跑去看看，生怕错过

1见证奇迹的时刻到！

打开容器盖子，你猜怎么着？里面居然真的结成一块块晶莹剔透的冰糖！虽然形状不咋规则，但那股子甜味儿，闻着就让人开心。

后来我又上网查查，才知道，原来这冰糖的制作，说简单也简单，说复杂也复杂。简单，就是白砂糖加水熬制；复杂，是因为这里面还有不少门道，比如糖和水的比例、火候的大小、冷却的速度等等，都会影响冰糖的品质。

不过这回DIY冰糖的经历还是挺有趣的。不仅让我吃到自己亲手做的冰糖，还顺带学习一把制糖的小知识。下次有机会，我还要试试不同的方法，看看能不能做出更漂亮的冰糖来！

对，除白砂糖，据说甘蔗也能做冰糖。下次有机会，我也要试试。这做冰糖，还真是件有意思的事情，看来自己以后还有的琢磨！