前些日子，我这不寻思着解解各种酿酒的葡萄嘛就看到一个名字挺有意思的，叫“赛美蓉”。这名字一听就挺洋气的，我就好奇上，想搞清楚这赛美蓉到底是咋回事。

开始的时候，我也就是在网上搜搜，大概知道这个赛美蓉是一种白葡萄，主要在法国和澳大利亚那边种得多。还解到在法国的波尔多地区，这赛美蓉可是用来酿那种特别有名的甜葡萄酒的，叫啥索泰尔讷，听着就挺高级的。

后来我就想更深入地解一下，发现这赛美蓉可不简单。人家这葡萄容易种，产量还高，对啥样的气候都能适应，简直就是葡萄界的“全能选手”。还有，这赛美蓉有个特点，就是容易感染一种叫“贵腐菌”的东西，这玩意儿一听就不是啥好东西，但实际上，正是这种菌让赛美蓉酿出来的酒有那种特别的风味。

再后来我还解到，这赛美蓉年轻的时候酿的酒香气可能还差点意思，但是，它有陈年的潜力。就像咱们人一样，小时候可能不咋起眼，长大反而越来越有味道。有的酿酒师还喜欢把赛美蓉和另一种叫“长相思”的葡萄混在一起酿酒，这样既能弥补赛美蓉年轻时香气不足的缺点，还能让酒的味道更丰富，口感更平衡。

1下面我就来分享一下自己总结的一些小知识点

• 赛美蓉酿的酒：我发现这赛美蓉最主要的用途还是酿酒。因为它糖分高，酿出来的酒味道甜香，特别诱人。
• 赛美蓉的生长：这葡萄真的挺厉害的，皮薄，开花晚但收成早，还不怎么挑地方，哪儿都能长。
• 关于赛美蓉的搭配：我还发现，赛美蓉和长相思这两种葡萄经常被放在一起酿酒，一个酸味足，一个提供骨架，简直就是“完美搭档”。

我还找些关于红酒的资料看看，说是红酒能增进食欲还能滋补身体。说是葡萄酒里有很多氨基酸、矿物质和维生素，都是咱们身体需要的营养品。这些都是题外话，跟我今天主要想解的赛美蓉关系不大。

这趟关于赛美蓉的探索之旅，我还真是长不少见识。以后再喝到用赛美蓉酿的酒，我也能跟别人说道说道，这感觉还真不错！