今天来跟大家唠唠这个猴头菇怎么做才好吃。我这个人，就好琢磨吃的，最近不是迷上猴头菇嘛就想着怎么把它做得又好吃又营养。试好几种做法，还真让我给捣鼓出点门道来！

咱得买到好的猴头菇。我试过新鲜的也试过干的，新鲜的，白白的，看着就水灵，我这回买的是12块一斤的那种，之前还买过干的，表面黄黄的。干的得泡发，有点麻烦，不过各有各的这回我就先用新鲜的来做，简单点。

1第一步：处理猴头菇

我先把猴头菇放水里泡20分钟，让它吸饱水。然后拿出来洗干净，这个步骤不能省，得把脏东西都洗掉。

2第二步：准备配菜

光有猴头菇也不行，得来点配菜。我家里正好有点山药、胡萝卜，还翻出来点红枣和枸杞，这些都是好东西，营养着！我把山药和胡萝卜都削皮，切成块。红枣和枸杞也洗干净备用。

3第三步：开始炖汤

• 我拿个大砂锅，先把猴头菇放进去，然后把山药、胡萝卜、红枣、枸杞也都一股脑倒进去。
• 加水，水要多一点，因为要炖很久嘛
• 我喜欢放点姜片，去去腥，还暖胃。
• 再来一滴滴料酒，提提鲜。
• 加点盐，这个看个人口味，我喜欢清淡点的，就少放点。

4第四步：慢慢熬

开大火把汤烧开，然后转小火慢慢熬。这个过程急不得，得让猴头菇和那些配菜的营养都炖出来才行。我大概炖一个多小时，闻着香味就出来，口水都要流下来！

5一步：享用美味

炖好，盛一碗出来，热乎乎的，香气扑鼻。我尝一口，太鲜！猴头菇软软的，吸满汤汁，山药和胡萝卜也炖得烂烂的，红枣和枸杞甜甜的，这一锅汤，真是绝！

我这一通忙活，做出来的猴头菇汤，家里人都说好喝。这玩意儿，自己动手做，就是香！你们也试试，保准你们也喜欢！