生活丨 小龙虾冷水煮还是热水煮?老渔民告诉你答案!
2024年12月27日丨佚名丨分类: 生活今儿跟大家伙儿聊聊做小龙虾的事儿。前两天,我心血来潮想整点小龙虾吃吃,这玩意儿,味道是真的但就是收拾起来有点费劲。我,也是个厨房小白,平时在家做饭的机会不多,但这回为能吃上美味的小龙虾,我也算是豁出去,自己动手,丰衣足食嘛
我先是去菜市场买点新鲜的小龙虾,这玩意儿看着就让人有食欲。然后回家就开始犯难,你说这小龙虾,洗干净之后,到底是该用冷水煮还是热水煮?这个问题可把我给难住。我记得以前看别人做饭的时候,好像是冷水下锅的,但又不确定,毕竟咱也不是专业的。
于是我就上网查查资料,想看看大家都是怎么煮小龙虾的。这一查可不要紧,网上说什么的都有,有的说冷水煮有的说热水煮看得我眼花缭乱,头都大。不过大多数的说法还是倾向于冷水下锅,说是这样煮出来的小龙虾肉质更嫩,而且腥味也能去得更干净。
我琢磨着,既然多数人都这么说,那我也试试冷水煮。于是我就把洗干净的小龙虾放进锅里,然后加冷水,开始煮。煮的过程中,我还加点姜片、料酒什么的,想着这样应该能更好地去除腥味。
实践过程记录
- 准备阶段
- 纠结阶段
- 实践阶段
- 观察阶段
- 完成阶段
去菜市场买回新鲜的小龙虾,这可是个体力活,得挑那些活蹦乱跳的,这样做出来才好吃。回家后,先给小龙虾洗个澡,用刷子把它们身上的泥沙都刷干净,这一步虽然麻烦,但为吃得放心,也值。
洗完小龙虾,问题来,冷水煮还是热水煮?我这个厨房小白,平时哪儿研究过这个。于是我就开始在网上找答案,结果是众说纷纭,看得我头都大。
大多数网友都建议冷水下锅,我也决定试试。把洗干净的小龙虾放进锅里,加上冷水,再放点姜片、料酒去腥。开火,煮!
煮的过程中,我时不时地看看锅里,观察小龙虾的变化。水慢慢变热,小龙虾也开始变红,厨房里飘起诱人的香味。
大概煮十几分钟,小龙虾的颜色变得鲜红,香味也更浓。我估摸着差不多,就关火,把小龙虾捞出来。
1实验结果
煮好后,我迫不及待地尝一个,你还别说,这冷水煮出来的小龙虾,肉质还真是挺嫩的,而且腥味也去得差不多。看来,这网上的说法还真不是瞎说的,冷水下锅煮小龙虾,确实有它的道理。
这回煮小龙虾的经历还算成功,虽然过程中有点小波折,但最终的结果还是令人满意的。看来,这做饭也是一门学问,得多实践、多摸索,才能做出好吃的菜来。下次再做小龙虾的时候,我就更有经验,知道该怎么做。嘿以后我也能算半个小龙虾专家!
版权声明:本站文章如无特别注明均为原创,转载请以超链接形式注明转自财广经验。