今天咱来说说这小龙虾咋煮才入味儿。最近不是天儿热嘛这小龙虾季又到，我就琢磨着自己在家捣鼓捣鼓。毕竟外头卖的，有时候那味儿总觉得差那么点儿意思，还不如自己动手，丰衣足食嘛

头一回做，心里还真有点儿打鼓。我先是到市场上买些活蹦乱跳的小龙虾，看着就新鲜。拿回家，第一件事儿就是给它们洗澡。我可不想吃到一嘴泥，那多扫兴！以前看人说，一只一只刷，我试，那叫一个慢！后来我琢磨出一个招儿，把小龙虾往一个大盆里一扔，加上点儿白醋，撒上盐，再来点儿小苏打，泡上那么俩小时。你别说，这法子还真灵，小龙虾自己就把脏东西吐出来，省我不少事儿。这一步我觉得挺关键，毕竟干净卫生是第一位的嘛

接下来就是煮。我这人做饭喜欢放点儿啤酒，感觉能去腥还能提味儿。锅里倒上啤酒，我特意多倒点儿，想让小龙虾多泡一会儿。如果啤酒不够，加点儿清水也行。然后就是开火，大火煮开，再转小火慢慢焖。我记得以前看哪儿说过，小火焖个12分钟差不多。我就按这个时间来的，期间我还时不时地翻动几下，让每只小龙虾都能均匀受热。

煮的时候，我还准备一个大碗，里面放些青椒块和洋葱块。这是我自己的小创意，想着煮好的小龙虾往里一倒，既好看又能添点儿别的风味。时间一到，我就把小龙虾捞出来，整整齐齐地摆在这个大碗里。你还别说，这么一弄，还真有点儿大厨的意思，哈哈！

1总结

• 清洗：用白醋、盐、小苏打泡俩小时，比一只只刷强多，省时省力。
• 焖煮：啤酒加水，大火煮开转小火焖12分钟，中间翻动几下，确保入味儿均匀。
• 装盘：碗底铺上青椒和洋葱，好看又好吃。

我自己尝尝，味道还真不错！虽然跟外面卖的比还有点差距，但毕竟是自己亲手做的，吃着放心，也有成就感。这回的实践经历让我觉得，做饭这事儿，还真得自己动手试试才知道其中的乐趣。下次我再试试别的做法，争取做出更美味的小龙虾！