今天给大家伙儿唠唠这个秋葵炒肉，我是咋做的。这菜做起来不难，就是准备工作有点儿多，但吃着是真的香！

我得把食材都给准备好。我去菜市场买点儿新鲜的秋葵，还买块儿五花肉。这秋葵，我跟你说，挑的时候得挑嫩的，颜色鲜绿的那种，摸着还挺硬实的，这种才好吃。五花肉，我就喜欢肥瘦相间的，炒出来香而不腻。还有，我还准备点儿小米辣、大蒜、葱花，这些都是提味儿用的。

回到家，我先把秋葵给洗。洗的时候，我在水里加点儿盐，泡一会儿，然后轻轻搓搓，这样能把秋葵表面的那些小绒毛啥的给洗掉。洗干净后，我把秋葵的头给切掉，然后斜着切成小段。我觉得斜着切，一个是好看，再一个也更容易入味儿。

我开始处理五花肉。我先把五花肉切成薄片，大概就两毫米厚。切薄点儿，炒的时候容易熟，口感也切完肉，我又把小米辣斜着切段，大蒜拍扁切碎，葱花也切好备用。

准备工作都做好，接下来就是炒菜。我先把锅烧热，倒点儿油进去。油热之后，我把五花肉片倒进去，开始煸炒。这五花肉，得煸炒出油，这样炒出来的秋葵才香。等五花肉煸炒得差不多，颜色有点儿变黄，我就把小米辣和大蒜末放进去，一起翻炒。这时候，香味儿就出来，特别诱人。

然后，我把切好的秋葵倒进锅里，和肉片一起翻炒。这秋葵，不能炒太久，不然就软塌塌的，不好吃。我大概炒个一两分钟，看到秋葵颜色变得更绿，就加点儿生抽进去调味儿。喜欢颜色重一点的，还可以加点儿老抽。

我撒点儿葱花进去，翻炒几下，就可以出锅。这道菜，从开始准备到做大概也就十来分钟，还是挺快的。虽然步骤多点儿，但是看到这盘色香味俱全的秋葵炒肉，我还是觉得挺值的。

盛到盘子里，我迫不及待地尝一口。真香！秋葵脆嫩爽口，五花肉肥而不腻，还有小米辣的一丝丝辣味儿，简直是下饭神器！我一口气吃两大碗米饭，真是太过瘾！

这回做秋葵炒肉的体验还是挺不错的。虽然过程有点儿繁琐，但是结果是美好的。下次我还想试试其他的做法，看看能不能做出更美味的秋葵炒肉！

以下是具体步骤，可以参考一下：

• 准备食材：购买新鲜的秋葵和五花肉，准备好小米辣、大蒜、葱花等配料。
• 清洗秋葵：秋葵用盐水浸泡后清洗干净，切掉头部，斜切成段。
• 处理五花肉：五花肉切成约2毫米的薄片。
• 切配料：小米辣斜切成段，大蒜拍扁切碎，葱花切好备用。
• 煸炒五花肉：锅中倒油烧热，放入五花肉片煸炒出油。
• 加入配料：五花肉变色后，加入小米辣和大蒜末翻炒出香味。
• 加入秋葵：倒入秋葵段，与肉片一起翻炒。
• 调味：加入适量生抽（和老抽），翻炒均匀。
• 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

这就是我今天做秋葵炒肉的全过程，希望对大家有所帮助！喜欢的朋友们可以试试看，真的挺好吃！