今儿个，俺给大家伙儿唠唠这个三丁到底咋炒才能弄得好吃。这事儿，还得从前几天说起。

那天俺刷手机，瞅见人家做的那个什么炒三丁，红红绿绿的，看着老有食欲。俺这人就是嘴馋，一看那玩意儿就想吃，心想自己动手做一做试试。

说干就干，俺先去菜市场买点儿土豆、胡萝卜，还有一块儿瘦肉。回家路上又琢磨着，光这三样儿可能差点儿意思，就又买点儿青辣椒。把这些东西都洗干净，俺就开始动手。

第一步，先把土豆和胡萝卜削皮、切成小丁丁。这切丁也讲究个大小均匀，切出来才好看，炒的时候也容易熟。

第二步，青辣椒也给它切成小块儿。这个青辣椒，主要是为提提味儿，增加点儿辣乎乎的感觉。

• 土豆，胡萝卜先去皮。
• 土豆丁、胡萝卜丁、青辣椒切块儿。

第三步，也是最关键的一步，就是处理那个瘦肉。俺把那块儿瘦肉也给切成小丁丁，然后加点儿盐、糖、料酒，还有生抽，搁点姜末儿进去，就给它拌匀腌上。这么一腌制，那肉丁炒出来才香，也更入味儿。俺可没往里面加淀粉，俺觉得那样口感不太

1翻炒

等那些材料都准备好，俺就开始炒。锅里倒上油，先把腌好的肉丁倒进去，用铲子那么一翻炒，等那个肉丁变色，再把土豆丁和胡萝卜丁也扔进去，继续炒。火不能太大，不然容易糊锅。炒的差不多就把青辣椒块儿也加进去。翻炒几下就可以。这样一来，这道菜就大功告成！

你还别说，俺自己做的这个炒三丁，还真不赖！颜色好看，味道也香，特别下饭。家里人都说好吃，俺这心里美滋滋的。这做饭，也没那么难，只要肯动手，都能做出好吃的菜来。

以后，俺还会继续琢磨各种好吃的菜，做好再来跟大伙儿分享！