今天咱来聊聊怎么炒娃娃菜才好吃。前两天我去菜市场，看见那娃娃菜水灵灵的，就琢磨着买点儿回家炒炒。娃娃菜这东西，看着简单，炒起来也挺有讲究的。

1第一步：洗菜

我先把娃娃菜的根给切，一片一片地掰开来，放到盆里头。然后打开水龙头，哗哗地冲，把那些泥、脏东西都给冲走。这一步可不能马虎，得一片一片仔细洗，尤其是那菜叶子中间，容易藏脏东西。

2第二步：切菜

洗干净，我就把娃娃菜的水给控控。然后拿菜刀，先把菜帮子和菜叶子分开，这俩熟的时间不一样，得分开炒。菜帮子我喜欢斜着切，感觉这样炒出来更好吃。菜叶子就随便切切就行。

3第三步：准备配料

除娃娃菜，我还准备点儿配料。切点儿葱花，再拍几瓣蒜，切成蒜粒。我还喜欢放点儿干辣椒，炒出来香。

4第四步：开炒

锅里倒油，烧热，我先把葱花、蒜粒和干辣椒放进去，爆出香味儿。然后把菜帮子倒进去，翻炒几下。菜帮子炒得差不多，再把菜叶子倒进去，一起炒。这时候火可以稍微大点儿，让菜叶子快点儿熟。

5第五步：调味

菜叶子一软，我就开始调味。放点儿盐，再来点儿生抽，提提鲜。我还喜欢加点儿醋，酸酸的，开胃。再撒点儿鸡精，翻炒均匀，就可以出锅。

这炒娃娃菜，没啥难的，就是洗菜的时候得仔细点儿，切菜的时候注意点儿火候，调味的时候根据自己口味来就行。我这人炒菜，喜欢随性点儿，没那么多条条框框，自己吃着舒服就行。你们要是有啥好法子，也欢迎跟我分享分享！

• 洗菜要仔细：娃娃菜要一片一片洗干净，尤其是菜叶中间。
• 菜帮菜叶分开切：菜帮和菜叶熟的时间不同，要分开切，分开炒。
• 配料随意：葱花、蒜粒、干辣椒，根据自己喜好来。
• 火候要掌握先炒菜帮，再炒菜叶，火可以大点儿。
• 调味随自己口味：盐、生抽、醋、鸡精，自己喜欢啥就放

今天的分享就到这儿。希望大家都能炒出好吃的娃娃菜！