今天来聊个特别好玩的事——水面怎么炒？哈哈哈，这标题一听就挺不靠谱的，我当时也是这么觉得，但好奇心还是驱使我试试，毕竟生活嘛总得有点儿乐子。

11.准备工作

我寻思着这炒面总得有面，就去超市买点儿碱水面。然后想想要是光炒面，那也太单调，得加点儿料。于是我又买点儿韭菜花、胡萝卜，家里还剩点儿绿豆芽，感觉也挺搭的，就一起洗干净，胡萝卜还削皮切成丝。配料嘛就是家里常备的那些，蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、盐，再加点儿清水，差不多就这些。

22.煮面

接下来就是煮面。我烧一大锅水，水开之后把面条丢进去。这里有个小窍门，听人说的，煮面的时候水要多，说是这样煮出来的面条更筋道。我也不知道是不是真的，反正照做。面条在锅里翻滚，我估摸着差不多八分熟的时候，就把它们捞出来。我性子急，煮的时间比较短，因为后面还要下锅炒，时间长容易粘锅。

33.过凉水、拌油

捞出来的面条，我听人说过凉水会更就立马放到凉水里冲冲，感觉这样面条确实更清爽。然后，我还听人说，在面条里放点儿油拌拌，炒的时候不容易粘，也试一下。你还别说，这一步感觉还挺重要的，拌油的面条看起来油亮亮的，感觉不粘锅的几率大不少。

44.炒制

接下来就是重头戏——炒。我先把绿豆芽和胡萝卜丝下锅，翻炒几下，然后把面条也倒进去。接着就是加各种调料，蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、盐，再加点儿清水，然后就是不停地翻炒。韭菜花易熟，所以才放的。整个过程还挺快的，因为之前都准备好，而且火也比较大。

55.最终的成品

把炒好的面盛到盘子里，你还别说，看起来还真像那么回事儿，颜色搭配得还挺好看，红的胡萝卜，绿的韭菜花，还有黄的面条，闻起来也挺香的。我迫不及待地尝一口，味道还真不错，面条很筋道，各种调料的味道也融合得恰到好处。就是吃多有点儿咸，下次得少放点儿盐。

这回“水面怎么炒”的尝试还算成功，虽然过程有点儿搞笑，但结果还是挺满意的。生活嘛就是这样，总要尝试一些新鲜事物，才能发现其中的乐趣。这回的经历也让我明白一个道理，很多事情，只有试才知道结果，不要被一些固有的观念束缚住。好，今天就分享到这里，下次再有什么好玩的，再来跟大家分享！

• 小贴士：
• 青菜可以换成自己喜欢的，菠菜、空心菜都行。
• 煮面的时候，水要多放点儿，面条不容易粘。
• 调料的用量可以根据自己的口味调整。