今天咱来聊聊这面筋怎么炒才好吃。话说上回我去菜市场，瞅见那新鲜的面筋，白白嫩嫩的，就琢磨着买点回家试试手。

第一步，咱得把这面筋给处理喽。我可没用刀切，听人说，直接上手撕，撕成一条条的，这样炒出来才更加入味。你别说，这手撕的还真有点意思，跟小时候玩泥巴似的。撕完，咱还得把这面筋洗干净，多洗几遍，把里头的淀粉啥的都洗掉。

第二步，烧锅开水，把这面筋给焯一下。水开，把面筋往里一扔，煮个一分钟左右，捞出来，用凉水冲一下，然后放在一边晾着。

• 新鲜的面筋
• 青花椒
• 葱
• 前腿肉
• 青菜

第三步，准备点配料。我切点葱花，还准备点前腿肉，用花椒爆香，这样才更美味。然后我还准备一点青菜，青椒也行，就是颜色好看！

第四步，开炒！锅里倒油，油热先爆香葱花，再加把青花椒，然后把之前准备好的前腿肉给它倒进去，翻炒几下。把焯好水的面筋也倒进去，跟肉一起翻炒。这时候，香味就出来，肚子都开始咕咕叫。把青菜加进去，再炒几下，加点盐，鸡精啥的调调味，就可以出锅！

你还别说，这炒面筋还真挺简单的，关键是要掌握好火候，别炒糊。炒好的面筋，颜色金黄，看着就有食欲。吃起来，又香又辣，还带着点嚼劲，真是下饭的好菜！

我这回炒的面筋，家里人都说好吃，连平时不爱吃面食的孩子都吃两大碗饭。看来，这道菜以后可以成为我们家的常客！

这回炒面筋的经历还是挺成功的。虽然中间也遇到一些小问题，比如面筋焯水的时间没掌握有点煮过头，但好在味道还不错。

下次再炒的时候，我就更有经验，争取做得更好吃！

1温馨提示：

大家在做的时候可以根据自己口味加点辣，或者其他的调味料，这炒面筋特别吸味，放什么都好吃。

好，今天的分享就到这里，希望大家都能做出美味的炒面筋！