今儿个，我就来跟大家伙儿聊聊我炒茶的这点事儿。也不是啥正经的茶叶，就是院子里头长的蒲公英。春天嘛这玩意儿长得贼快，拔可惜，不如来点新鲜的。

1采摘蒲公英

一大早，我就拎着个小篮子，去院子里头转悠。挑那些嫩绿嫩绿的叶子下手，那些开花的、老的就不要，口感不采的时候也得注意，别把根给连着拔出来，留着它还能继续长。不一会儿，小篮子就装得满满当当的。

2清洗蒲公英

采回来的蒲公英，得好好洗洗。我先用清水冲几遍，把那些泥土、小虫子啥的都冲掉。然后又用盐水泡泡，听说这样能杀菌，吃着放心。泡个十来分钟，再用清水冲干净，就差不多。

3晾晒蒲公英

洗干净的蒲公英，不能直接炒，得先晾晾，把水分给去掉一些。我就把它们摊开在一个大簸箕里头，放在院子里通风的地方。这大太阳晒着，小风吹着，没一会儿就干得差不多。

4炒制蒲公英

最关键的一步来，就是炒制。我用的是家里的铁锅，这玩意儿炒出来的东西香。先把锅烧热，然后把晾干的蒲公英倒进去。记住，火不能太大，不然容易炒糊。我就用中小火，慢慢地翻炒。刚开始的时候，蒲公英还会出一些水，得有耐心，慢慢炒干。这期间，得不停地翻动，让每一片叶子都受热均匀。慢慢地，你会闻到一股清香味儿，那就差不多。

5炒制完成

炒好的蒲公英，颜色变成深绿色，叶子也变得脆脆的。这时候就可以出锅。我把它们倒在一个干净的容器里头，让它们自然冷却。等完全凉透，就可以装起来。我用的是一个密封罐，这样能保存得久一些。

这一通忙活下来，还真有点累。不过看着自己亲手炒制的蒲公英茶，心里头美滋滋的。泡上一杯，那味道，真不赖！虽说有点苦，但回味甘甜，还带着一股子清香。而且这东西还健康，自己做的，喝着也放心。

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