今天这事儿，真是让我有点哭笑不得。前几天不是馋椰子吗？买个大大的回来，吨吨吨把椰子水喝个爽，然后就盯着里面那层白白的椰子肉犯愁。这玩意儿，咋吃？

我之前还真没正儿八经地研究过怎么吃椰子肉。平时买椰子，也就是图个新鲜，喝完水基本就扔。但这回看着那厚厚的一层果肉，总觉得扔怪可惜的。于是乎，我就开始我的“椰子肉攻坚战”。

1第一步，当然是先把椰子给打开。

话说这椰子壳还真不是盖的，硬得跟石头似的。我先是拿菜刀试试，在上面一阵乱砍，除留下几道白印子，啥用没有。然后又换把锤子，找准位置，咚咚咚一顿猛砸，费九牛二虎之力，总算是给它砸开一道口子。接着拿刀沿着裂缝慢慢撬，总算是把这个“铁疙瘩”给打开。

2打开之后，接下来就是取椰子肉。

这椰子肉紧紧地贴在壳上，用勺子挖，太费劲，而且容易把椰子壳的碎渣也一起挖下来。用刀直接削？我又怕一不小心把手给削。我灵机一动，想到一个办法：先把椰子放进冰箱冷冻室里冻上几个小时，让它变得硬邦邦的，然后再拿出来，这时候椰子肉就比较容易和壳分离。

等待的时间总是漫长的，我时不时地就去冰箱那儿瞅一眼，心里那个急。好不容易等几个小时，我迫不及待地把椰子拿出来，用勺子轻轻一撬，这招还真管用！椰子肉很轻松地就被我取下来。

3终于到吃椰子肉的环节！

• 直接吃：我先试着直接咬一口，怎么说，口感有点像嚼肥皂，而且还有点涩涩的味道，不太好吃。看来直接生吃这条路是行不通。
• 做椰子鸡汤：突然想到可以试试煮个汤。家里正好有点鸡肉，索性就做个椰子鸡汤。先把鸡肉洗干净，放进锅里，加点姜片，倒点水，大火烧开，然后转小火慢慢炖。大概炖一个小时，鸡肉已经差不多熟。这时候，我把切成小块的椰子肉也放进去，继续炖。又过半个多小时，一股浓浓的椰香味就飘出来，馋得我直流口水。我赶紧关火，盛一碗出来，尝一口，哇塞，简直太鲜美！鸡肉的鲜味和椰子的清甜完美地融合在一起，简直是绝配！

不得不说，这椰子肉用来煲汤真是绝！剩下的那些椰子肉，我打算明天试试做个椰蓉，或者做点椰子糕试试看。今天这一番折腾，虽然有点累，但吃到这么美味的椰子鸡汤，也算是值！