今天跟大家伙儿聊聊怎么腌西瓜，这玩意儿做好，能放好久！

1准备材料

咱得准备好东西。找个七八成熟的西瓜，没伤的，洗干净。然后，把瓜蒂切掉，拿个钢钎在上面扎几个眼，这样腌的时候盐水好进去。

• 西瓜：七八成熟，无伤
• 工具：钢钎、搪瓷桶、不锈钢锅

2煮黄豆

对，腌西瓜还可以加点黄豆，更有营养。提前一个月，把黄豆煮熟，外面裹上面粉，放在热乎的地方，让它长出白毛毛，这是发酵。

• 黄豆：适量
• 面粉

3处理西瓜

把西瓜对半切开，再切成小块，或者你喜欢切成条也行。我喜欢切成小细条，这样入味快。然后沿着果皮切，把红瓤和外皮都去掉。切好的西瓜皮洗干净。

• 西瓜：切块或切条

4开始腌制

找个消过毒的搪瓷桶，把处理好的西瓜放进去。然后，拿个干净的不锈钢锅，倒上清水，加点盐，煮开，这是盐水。等盐水凉，倒进搪瓷桶里，要没过西瓜。

• 水：适量
• 盐：适量

5存放

把桶盖放在阴凉的地方。过几天就能吃，这腌好的西瓜，能放挺长时间的，啥时候想吃，拿出来就行。

这就是我腌西瓜的法子，简单？大家伙儿可以试试，味道真不错！

我这回的分享就到这里，过程还算简单，但是等待的时间比较久。还有就是不同地区的人口味不同，腌制时放的调料和用量可以根据自己的口味调整。

想吃上美味的腌西瓜，就得耐心点，慢慢来，这样才能做出好吃的腌西瓜！