今天中午，我肚子饿得咕咕叫，就琢磨着给自己做点啥好吃的。突然想起来，冰箱里还有昨天买的河粉，那就整个炒河粉！说干就干，我挽起袖子就进厨房。

1准备食材

我先把需要的食材都给翻出来：

• 河粉：一斤左右，昨天买的，还挺新鲜。
• 鸡蛋：两个，这是家里常备的。
• 绿豆芽：一把，洗干净。
• 韭黄：一小把，提提味儿。
• 洋葱：半个，切成丝。
• 瘦肉：一小块，切成片，用点生粉、酱油腌一下。
• 调料：油、盐、生抽、老抽、辣椒酱，还有我秘制的酱油，这些都是厨房里现成的。

2开始动手

先把锅烧热，倒点油，油热就把打散的鸡蛋倒进去，快速划拉几下，炒成金黄色就盛出来。然后锅里再加点油，把腌好的瘦肉片倒进去翻炒，肉片变色就加洋葱丝，炒出香味。把绿豆芽和韭黄也扔进去，一起炒个半熟。

这时候，主角河粉登场！把河粉倒进锅里，用筷子和锅铲一起，把河粉和菜肉都搅和均匀。然后就是调味，先来点盐，再来点生抽提鲜，老抽上色，加上一勺辣椒酱，喜欢辣的可以多加点。还有我那个秘制酱油，这是点睛之笔，加进去之后香味立马就不一样。

接下来就是不停地翻炒，这个过程得有点耐心，得让河粉均匀地裹上酱汁，每一根都要炒到位。炒到河粉有点微微的焦黄色，香味四溢，基本上就差不多。

3大功告成

把之前炒好的鸡蛋也倒回去，再翻炒几下，让鸡蛋和河粉充分混合。这时候，一盘香喷喷、热腾腾的炒河粉就出锅！

我迫不及待地尝一口，味道真不错！河粉劲道，肉片滑嫩，蔬菜爽口，还有那辣椒酱和秘制酱油的加持，简直是太好吃！我自己都佩服我自己，哈哈！

这一顿炒河粉，从准备到出锅，也就花半个多小时，简单又美味。吃得我心满意足，感觉整个人都充满能量。下次还想吃我再继续研究研究，跟大家分享我的美食心得！