大家今天咱来聊聊怎么在家捣鼓出美味的榴莲酥。我之前也是个厨房小白，但自从迷上榴莲那股子特殊的香味，我就开始琢磨着自己动手做点外面卖的榴莲酥虽然好吃，但每次都得排老长的队，而且价格也不便宜，所以我就想，干脆自己在家试试看呗！

你得准备好材料。我这人比较懒，就直接买现成的蛋挞皮，省去和面的麻烦。如果你喜欢自己动手，也可以自己做酥皮，但我这回就先省事儿哈。

1剥榴莲

然后就是处理榴莲肉。我买新鲜的榴莲，打开来那香味，啧啧，真是让人又爱又恨。我小心翼翼地把榴莲肉挖出来，去掉里面的核。这步挺关键的，因为有核的话口感不我拿个勺子，把榴莲肉捣捣，捣成泥状。看着那金黄色的榴莲泥，我口水都快流下来。

2包榴莲馅

就是把榴莲泥包进蛋挞皮里。我用勺子舀一勺榴莲泥，放到蛋挞皮中间，然后把蛋挞皮的边缘捏紧，像包饺子那样，确保榴莲泥不会漏出来。这一步得有点耐心，慢慢捏，别急。

3涂蛋黄液

包好后，我把它们一个个整齐地摆在烤盘上。这时候，我拿出一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，只留下蛋黄，然后打散成蛋黄液。我用刷子蘸点蛋黄液，轻轻地刷在每个榴莲酥的表面。这样烤出来的颜色会更漂亮，金黄金黄的，看着就有食欲。

4进烤箱

就是送进烤箱。我把烤箱预热到200度，然后把烤盘放进去，烤大概20分钟左右。每个烤箱的脾气都不一样，所以大家烤的时候得盯着点，别烤糊。烤到表面金黄，有点酥脆的样子，就可以拿出来。

等榴莲酥稍微凉一点，我就迫不及待地尝一个。哇，外皮酥脆，里面的榴莲馅软糯香甜，简直太好吃！比外面买的还好吃，毕竟是自己亲手做的嘛成就感满满！

• 总结一下
• 准备蛋挞皮和榴莲
• 榴莲去核捣成泥
• 蛋挞皮包入榴莲泥并捏紧
• 刷上蛋黄液
• 烤箱烤至金黄酥脆

这回自制榴莲酥的经历真是太棒。不仅省钱，还享受动手的乐趣。大家也赶紧试试看，相信你们也能做出美味的榴莲酥！