今天这事儿，说起来都怪我自己，早上煮饭的时候，心里还琢磨着别的事儿，加水的时候就心不在焉的。等我闻到饭香，满心欢喜地打开电饭煲盖，一瞧，傻眼，这饭怎么看着不对劲？用饭勺一翻，好家伙，底下还行，上面那层，一颗颗的，明显没熟透，夹生！

这可咋办？扔怪可惜的，这一大锅米！于是我赶紧想办法。以前也碰到过类似的情况，有点儿经验。我记得老人们说过，可以用筷子给饭“松松土”。

第一步，扎孔。我拿起筷子，在米饭上扎几个孔，一直扎到锅底。这样蒸汽就能更好地进去，让夹生的米饭重新吸收水分。

• 扎孔的时候要注意，别把锅底给划坏。
• 孔可以多扎几个，尽量均匀一些。

第二步，加水。

• 看着干巴巴的米饭，我知道这是因为水少，所以温度到但是没有足够的水分。我往锅里倒一点热水，水量不能多，加多就容易煮成粥，大概就是让米饭能再吸收一点儿水分就行。
• 如果感觉米饭是完全夹生，可以多加点水。如果只是表面有点夹生，那就少加点。

第三步，重新焖煮。加完水后，我就把电饭煲的盖子盖按下煮饭键，让它再煮一会儿。这回我可得盯紧，时不时地打开盖子看看情况。煮得差不多就关火，不能煮太久，要不就糊。

大概过十几分钟，我打开盖子，用饭勺翻翻，米饭都熟，颗粒分明，软硬适中，跟新煮出来的没啥区别。闻着也香，这下心里踏实，午饭有着落！

1经验

• 煮饭的时候可得专心，别三心二意的，要不水加少，饭就容易夹生。
• 万一饭夹生也别慌，有的是办法补救。扎孔、加水、重新焖煮，这几招都挺管用的。
• 具体用哪种方法，还得看米饭夹生的程度。完全没熟透那就得加点热水再煮，如果只是表面有点夹生，可以试试加点凉水浸泡一会儿。

这回夹生饭算是让我又长个记性，以后煮饭可得认真点儿！不过话说回来，谁还没个失手的时候，关键是要知道怎么补救，这样才不会浪费粮食嘛希望我的这回经验能帮到大家！