我想跟大家聊聊芸豆这个东西。最近不是秋天嘛我就寻思着给自己和家里人补补身体。听人说，这芸豆营养价值高，特别是适合中老年人补钙，我就上心。

我对芸豆的认知也就是个豆角，觉得所有豆角应该都差不多。不过为搞清楚，我还是去菜市场转一圈。这一转不要紧，还真让我发现些门道。原来，这芸豆还分好几种，有硬荚的，有软荚的，还有什么白芸豆。这下我就更迷糊，到底哪种

于是我就开始各种打听，问卖菜的大爷大妈，还上网查查资料。这一查，还真让我学到不少东西。我知道芸豆这东西，不仅能炒着吃，还能做馅包饺子，甚至还能煮粥。这芸豆还真不简单，富含膳食纤维，能促进消化，对身体还真是挺好的。

为搞清楚哪种芸豆更适合我，我还特意买几种不同的芸豆回家研究。我把它们都泡一晚上，第二天观察它们的变化。有些芸豆泡发得特别大，有些则变化不大。我还把它们分别煮熟，尝尝口感。有的吃起来面面的，有的则比较有嚼劲。通过这种方式体验下来我发现，原来这个叫白芸豆的还被称为“豆中之王”。

• 我把买回来的几种芸豆都清洗干净，用清水泡一晚上。
• 第二天，我把泡好的芸豆分别放进锅里煮熟，尝尝它们的口感。
• 我还尝试用芸豆做几道菜，比如芸豆炒肉、芸豆炖排骨，还有芸豆馅的饺子。

1芸豆的做法

经过一番折腾，我还真是对芸豆有更深的解。我发现，这芸豆的做法还真是多种多样，而且每种做法都有它独特的味道。就拿芸豆馅的饺子来说，那味道真是绝，比韭菜芹菜馅的还香！我可是成芸豆的忠实粉丝。以后，我得多买些芸豆回家，变着花样做给家人吃。这样既能补充营养，又能换换口味，一举两得！

我想说，实践出真知，通过这回的经历我更加深刻地认识芸豆，收获满满的！大家也可以试试看！