前阵子不是网上都说嘛喝那个苹果酵素能减肥，家里正好有吃不完的苹果，于是我就想着自己动手做点苹果酵素试试。

我先去网上搜搜别人都是怎么做的，大概要准备些我发现好像也不是很复杂嘛然后我就去厨房翻出来一个好久没用过的玻璃罐子，把它里里外外仔仔细细地洗干净，还特意用开水烫好几遍，消消毒，把水擦干，放一边晾着。

接着我就开始处理苹果。我先挑几个比较新鲜的苹果，把它们都洗得干干净净的，削皮，又把果核给挖掉，然后把苹果切成一小块一小块的，这样弄起来方便些。

• 苹果
• 冰糖
• 纯净水

材料大概就是这些，家里正好都有，也不用再去买。

等那个玻璃罐子晾干以后，我就开始把苹果一层一层地往里头放，放一层苹果，再铺一层冰糖，再放一层苹果，再铺一层冰糖，就这么一层层地叠上去，在最上面倒些纯净水进去。不过我没有把罐子装得太满，大概装到七八分满的样子就停，我想着得留点空间给它发酵。把盖子盖放到一个阴凉的地方。

做完这些我就开始等。听网上别人说要等挺久的，不过每天看看，感觉还挺有意思的。过几天，我发现那个苹果开始慢慢地变色，罐子里面也开始冒泡泡，闻起来还有一股酸酸甜甜的味道。

大概过十几天，我打开尝一点点，感觉味道还不错，酸酸甜甜的，有点像苹果醋，又有点像果汁。我每天喝一点点，感觉还挺好的。

这就是我自己做苹果酵素的整个过程，也不难，就是需要点耐心，等它慢慢发酵。感觉自己做的东西吃起来也更放心一些，而且还挺有成就感的！