今天咱来聊聊做饭这事儿。我心血来潮，想捣鼓点家常菜，就琢磨着弄个食谱大全，把那些好吃的炒菜都给它一网打尽！

我得去趟菜市场，看看有啥新鲜玩意儿。今儿个运气不错，瞧见菠菜、萝卜，还有韭菜，都水灵灵的，新鲜着！得，就它们！

回到家，我撸起袖子就开始干。先把菠菜洗得干干净净，这菠菜炒鸡蛋可是经典，简单又好吃。打几个鸡蛋，加点盐，搅和匀。锅里倒油，烧热，先把鸡蛋给炒熟盛出来。再来点油，把菠菜扔进去，翻炒几下，加点盐调味。把鸡蛋倒回去，跟菠菜一块儿炒匀，齐活儿！

• 菠菜洗净
• 鸡蛋加盐打散
• 炒鸡蛋，盛出
• 炒菠菜，加盐
• 鸡蛋、菠菜混合炒

接下来是萝卜，我打算做个萝卜炒粉条。萝卜削皮，切成丝儿，粉条泡软备用。锅里放油，先把萝卜丝炒软，再加点生抽、老抽上上色。然后把粉条扔进去，加点水，盖上盖子焖一会儿。等粉条熟，加点盐、鸡精，撒点葱花，香喷喷的出锅！

• 萝卜切丝
• 粉条泡软
• 炒萝卜丝，加生抽、老抽
• 加粉条、水，焖煮
• 加盐、鸡精、葱花

是韭菜，这韭菜炒猪肝可是绝配！猪肝切片，用料酒、淀粉腌一会儿，去去腥。韭菜切段，备锅里油烧热，先把猪肝炒到变色，然后捞出来。再来点油，把韭菜炒软，加点盐。把猪肝倒回去，一起翻炒均匀，加点鸡精提提鲜，大功告成！

• 猪肝切片，腌制
• 韭菜切段
• 炒猪肝至变色，盛出
• 炒韭菜，加盐
• 猪肝、韭菜混合炒，加鸡精

1家常小炒

今儿还试试西红柿炒鸡蛋，买西红柿还有小土豆。西红柿切块，鸡蛋打散。先炒鸡蛋，再炒西红柿，加点糖和盐，俩伙一块炒，酸酸甜甜的，下饭！

• 西红柿切块
• 鸡蛋打散
• 先炒鸡蛋，再炒西红柿
• 加糖，盐
• 一起翻炒

还炒个酸辣土豆丝，土豆丝切得细细的，过水去淀粉。锅里放油，爆香蒜末、干辣椒，再下土豆丝。加点醋、生抽，再来点盐和鸡精，撒点葱花。这味道，绝！

• 土豆切丝
• 过水沥干
• 爆香蒜末、干辣椒
• 下土豆丝
• 加醋、生抽、盐、鸡精、葱花
• 翻炒出锅

这一通忙活，几道家常小炒就上桌。看着就让人流口水！开饭！