今天来跟大伙聊聊，我家最近折腾的一道菜——炖鸭子。鸭子这玩意，平时我家吃得不算多，但偶尔来一回，还是挺香的。这回主要是家里老人说想吃点儿滋补的，我就琢磨着炖个鸭汤试试。主要是我家老爷子平时老是说要补补，他总说自己身体不如从前，要好好补补。然后这回我也突发奇想的想试试炖鸭子。

第一步，当然是买鸭子。我去趟经常光顾的菜市场，挑半天，选只看起来精神头十足的老鸭。卖鸭子的大叔还跟我唠嗑，说这鸭子炖汤最好，滋补得很。我寻思着，这回就听大叔的，试试看。

1准备材料

• 鸭子：一只
• 淮山药：一根，这玩意儿平时不咋吃，这回也算尝个鲜。
• 当归、红枣、枸杞、莲子、黄芪、西洋参：这些都是家里老人平时用来泡水喝的，说是养生，我也搞不太懂，就都抓一把放进去。
• 盐：少许，调味用的。

东西准备好，接下来就是动手。先把鸭子收拾干净，这一步我还真不太熟练，折腾半天才弄以前这些都是直接买的半成品，这回想从头试试，还真有点手忙脚乱的，想想也是第一次从头开始弄，不太熟练很正常。然后，我把那些养生的玩意儿——当归、红枣啥的，都洗干净，跟鸭子一起放进锅里。山药我是才放的，因为听人说这东西容易煮烂，影响口感。

炖的过程可真是个考验耐心的活儿。我先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖。整个厨房都弥漫着一股浓浓的香味，闻着还挺诱人的。我时不时地打开锅盖看看，加点水，生怕烧干。大概炖两个多小时，我感觉差不多，就加点盐调味，然后关火出锅。

把炖好的鸭汤端上桌，家里老人都挺高兴的，说这汤闻着就香。老爷子更是连喝好几碗，说这汤真不错，还问我下次啥时候再炖。我也尝尝，确实挺鲜的，而且鸭肉也炖得烂烂的，入口即化。这回尝试还算成功，以后有机会可以再试试别的搭配，看看还能炖出啥新花样来。这回炖鸭子的经历还挺有意思的，虽然过程有点麻烦，但是看到家里人吃得开心，我也挺满足的。