今天咱来聊聊这个木薯粉到底能不能做雪媚娘，之前看网上有的说能有的说不能，看得人脑瓜子嗡嗡的，今天我就来自己试试看。

先说材料，我准备糯米粉 125 克，木薯粉 5 克，还有豌豆淀粉 40 克，另外还有 200 克水，20 克淡奶油用来做皮，还有 20-40 克的白砂糖，20 克的黄油或者玉米油，这都是做皮要用的。然后做馅还需要 200 克的淡奶油，一个芒果，还有点奥利奥，这些东西家里正好都有，就不用出去买。

先把糯米粉、木薯粉、豌豆淀粉这三种粉都倒进一个大碗里，然后拿个筛子过筛一下，这样可以把那些小疙瘩都筛掉，做出来的皮口感会更过筛好就先放一边，一会儿再用。

然后弄一个奶锅，把纯牛奶倒进去，再加点淡奶油和白砂糖，开小火煮一会儿，煮到温热就行，不用煮开。煮好后就把这个奶液倒进刚才混合好的粉里，边倒边拿筷子搅拌，搅到没有干粉的状态。再加点黄油进去，继续搅拌均匀，让黄油完全融化和面糊融合在一起。

弄好的面糊倒进一个盘子里，上锅蒸个 20 分钟左右。蒸的时候要注意观察，如果面糊中间没有白色的液体，那就说明蒸熟。蒸好后拿出来稍微放凉一下，不烫手就可以开始揉面。

戴上手套开始揉面，把面团揉到光滑有弹性。然后把面团分成一个个小剂子，每个剂子大概 30 克左右。再把小剂子擀成薄片，这个就是雪媚娘的皮。擀皮的时候可以在案板上撒点熟糯米粉，防止粘连。

接下来就是打发奶油，把淡奶油加点糖打发到可以裱花的状态。然后把打发好的奶油挤在雪媚娘皮上，再放上切好的芒果块或者奥利奥碎，把皮收口包一个雪媚娘就做好。

做好的雪媚娘放进冰箱里冷藏一会儿，口感会更我尝一个，味道还真不错，外皮软糯，内馅香甜，跟外面卖的没啥区别。而且自己做的还更放心，毕竟用的都是真材实料。

• 用木薯粉是可以做雪媚娘的，但是量不能太多，一点点就行。
• 做雪媚娘的皮，糯米粉、木薯粉、豌豆淀粉都可以用，比例可以根据自己的喜好调整。
• 做好的雪媚娘放冰箱冷藏后口感更

好，今天的分享就到这里，希望对大家有所帮助。下次再有什么好吃的做法，我再来跟大家分享。