最近不是嘴馋嘛想吃那个蛋黄酥，外面卖的齁老贵的，还不知道里头加些我就琢磨着自己动手做。做一大堆，一下子吃不完，就想知道这玩意儿能放多久，别浪费我的劳动成果不是？

先说咋做的，做蛋黄酥可是个力气活儿，最开始就是和面，面和好，还得醒，醒完继续揉，我这胳膊都快揉酸。然后就是搞那个油酥，一层一层地裹上去，再擀开，反正是挺麻烦的。最里头包上豆沙和蛋黄，我这蛋黄还是我自己腌的咸鸭蛋里头取的，新鲜着！就是烤，看着那一个个金黄的小胖子在烤箱里头慢慢膨胀，别提多有成就感！

做好我就开始研究咋放。我先是在网上查查，有人说放常温下就成，两三天没问题，有人说得放冰箱，能放个一星期，还有人说能冷冻起来放好几个月，说法太多。我决定亲身试试，毕竟自己试才放心嘛

我先把几个蛋黄酥放到一个密封的盒子里，放在阴凉的地方。头两天，拿出来吃，味道还真没咋变，跟刚烤出来的时候差不多，外皮还是酥的，里头的馅儿也软乎。到第三天，感觉稍微有点不一样，外皮有点回软，但总体来说还能接受。第四天的时候再吃，感觉这口感就差不少，不太好吃。

然后我又试试放冰箱冷藏。我把几个蛋黄酥包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室里。放一个星期，拿出来吃，口感还行，比常温下放四天要好多，但是，感觉还是有点干，没有刚出炉时候的香。

我还试试冷冻。我把几个蛋黄酥也是包上保鲜膜，然后放到冰箱的冷冻室里。冻一个月，我拿出来解冻，然后放到烤箱里稍微加热一下，你猜怎么着？吃起来竟然还不错！虽然比不上刚出炉的，但比冷藏的那个口感还是要好一些，特别是加热以后，外皮也恢复一点酥脆。

我的实验结果就是：

• 常温下密封放的话，最好三天之内吃完。
• 冷藏的话，能放个一个星期左右，但口感会差一些。
• 冷冻的话，放一两个月问题不大，吃之前解冻加热一下就行。

还是建议大家现做现吃，吃不完就冷冻，这样能最大程度地保留蛋黄酥的美味。不过话说回来，我自己做的蛋黄酥，味道就是香，下次我还得多做点，送给亲戚朋友们尝尝！