今天咱们来聊聊乳清这个东西。前几天心血来潮，我自己在家做奶酪，做完之后锅里剩一堆淡黄色的水，我一看，这不就是乳清嘛

以前做奶酪或者酸奶的时候，过滤出来的乳清我都直接倒掉，这回我突然想起来在哪儿看到过，说这玩意儿好像还挺有营养的，不能浪费，得好好利用一下。于是我就去网上查查，看看这乳清到底能干

1初步探索

我就是想简单处理一下这乳清。网上有人说可以直接喝，但我总觉得直接喝味道有点怪怪的。于是我就试着往里面加点蜂蜜，搅合搅合，你别说，这么一弄，味道还真不错，甜甜的，有点像饮料。后来我又试着加点果汁，做成乳清果汁，感觉也挺好喝的。

把乳清直接当饮料喝，这是我最初的尝试，感觉还挺成功的。不过光是当饮料喝，好像还是有点单调，我想看看还有没有其他的用法。

2烘焙尝试

既然乳清可以喝，那能不能用它来做点吃的？我平时也喜欢自己在家烤点面包、蛋糕什么的，于是我就想试试用乳清代替水或者牛奶来和面。

• 第一次尝试：乳清面包

我找个简单的面包配方，把里面的水全部换成乳清。和面的时候感觉跟平时用清水差不多，发酵过程也没啥区别。烤出来的面包，外表看起来跟普通面包一样，但是吃起来感觉更松软一些，而且好像还有一股淡淡的奶香味，挺特别的。这回尝试让我觉得，乳清在烘焙方面还是挺有潜力的。

• 第二次尝试：乳清馒头

有面包的成功经验，我又尝试用乳清来蒸馒头。过程跟平时蒸馒头一样，就是把水换成乳清。蒸出来的馒头，看起来白白胖胖的，吃起来也感觉比平时用清水做的馒头更香一些。而且我感觉用乳清蒸的馒头，好像更不容易变干，放一两天还是软软的。

3更多创意

除做面包和馒头，我还想试试用乳清来做点其他的。比如，我看到网上有人用乳清来煮粥，说煮出来的粥更香浓。于是我也试一下，用乳清代替水来煮小米粥。煮好的粥，确实比平时用清水煮的更粘稠一些，味道也更香甜。

我还尝试用乳清来做鸡蛋羹。平时做鸡蛋羹都是加水，这回我换成乳清。蒸出来的鸡蛋羹，口感更嫩滑，而且奶香味更浓郁，感觉比平时做的更好吃。

4额外发现

在研究乳清的过程中，我还发现一些有趣的事情。比如，有人说乳清对皮肤可以用来做面膜。虽然我没有亲自尝试，但是我觉得这个想法挺有意思的。也许以后我可以试试，看看是不是真的有效果。

这回对乳清的探索，让我感觉收获满满。以前觉得是废品的东西，现在发现竟然有这么多用途，而且用起来还挺方便的。以后再做奶酪或者酸奶，我肯定不会再把乳清倒掉，要好好利用起来，做更多好吃好玩的东西。

这回的分享就到这里，希望对大家有所启发。如果你也有什么关于乳清的好点子，欢迎在评论区留言分享！