前几天跟朋友聚会，开一瓶红酒，结果没喝完。你知道的，我这人比较节俭，剩下的酒肯定舍不得扔，就想着怎么把它保存起来。然后我就突发奇想，把红酒放冰箱里，但是心里又有点打鼓，不知道能放多久，会不会坏掉。于是我就开始做一番实验，来记录一下红酒放冰箱到底能保存多长时间。

1准备工作

我把那天喝剩下的红酒，大概还剩半瓶多一点，找一个干净的小瓶子，把它倒进去。因为我听说，红酒保存的时候，瓶子里空气越少越这样红酒不容易坏，口感也不会受太大影响，所以我特意选择一个小瓶子，这样倒进去之后，瓶子里的空气就很少。然后，我还特地去买一个那种可以抽气的瓶塞，虽然有点小贵，但是为实验的准确性，也是值得的。把瓶口封好之后，确保酒不会洒出来，也隔绝空气。

2实验过程

我把分装好的红酒放进冰箱的冷藏室，就是平时放蔬菜水果的那一层，然后就开始漫长的等待。这里要说一下，我这瓶红酒是已经开封过的，如果是没开封的红酒，我是不会放冰箱的，一般都是找个阴凉的地方放着，比如床底下或者柜子里什么的。因为我查一下，说是没开封的红酒，冰箱的温度对它来说太低，反而不

• 第一天，我偷偷拿出来尝一小口，感觉味道没什么变化，跟刚开瓶的时候差不多。
• 第三天，我又尝一口，感觉味道还是可以的，没有出现那种酸酸的或者怪怪的味道。
• 第五天，我又尝，这回感觉味道稍微有一点点变化，但是不仔细品尝的话，还是感觉不太出来。
• 第七天，我把剩下的红酒都倒出来，这回味道变化就比较明显，感觉没之前那么香，口感也差一些，但是没有到完全不能喝的地步。
• 第七天后，我直接放弃，因为超过一周确实不怎么能喝。

3我的实验结果

根据我的实验结果，开封过的红酒放在冰箱里，一个星期之内喝完是没什么大问题的。如果你对红酒的口感要求比较高，那我建议你还是尽量在三天之内喝完，因为三天之后，红酒的味道就开始发生变化。不过把喝不完的红酒放冰箱保存，比直接放在室温下要好得多，起码能多放几天。

我还想起来，有人说可以把葡萄酒冷冻起来保存，能放半年，说下次喝再化开就可以。这个方法我没试过，下次有机会可以试一试，到时候再来跟大家分享。

这回的实践就分享到这里，大家如果有更好的红酒保存方法，也欢迎来一起讨论！