今天我来聊聊用高压锅压土豆块的事儿。这事儿，说简单也简单，说难也难，关键看你怎么操作。我这也是试几次，才算摸到点门道，现在就来跟你们好好唠唠。

1选土豆、洗土豆、切块

我是啥也不懂，就随便在菜市场买几个土豆，回家洗洗就扔锅里。结果，有的熟有的还硬邦邦的，口感那叫一个差。后来我就学乖，专门挑那种大小差不多的土豆，这样熟的时间差不多。洗土豆也是个细活，我都是用刷子一个个刷干净，然后切块。这切块也有讲究，不能太大也不能太小，太大不容易熟，太小又容易烂，我是切成那种大概两三厘米的小方块。

2开始煮土豆

接下来就是煮。第一次煮的时候，我啥也不懂，就加好多水，然后盖上盖子就开火。结果，等半天也不见上汽，我都怀疑是不是锅坏。后来我才知道，原来水加多，上汽就慢。第二次我就学乖，只加一点水，大概没过土豆块一半的样子，然后盖上盖子，开大火。

3控制时间

等高压锅开始“呲呲”上汽，我就把火调小，开始计时。这时间，也是个关键。第一次我压十分钟，结果打开一看，土豆块都烂成泥，根本没法吃。第二次我就缩短时间，压六分钟，这回好多，土豆块熟，但还有点硬。第三次我压八分钟，这回刚刚土豆块软软糯糯的，口感特别

• 第一次尝试：加水多，压10分钟，土豆过烂。
• 第二次尝试：加水少，压6分钟，土豆有点硬。
• 第三次尝试：加水适中，压8分钟，土豆软糯。

4煮完后处理

煮完后，我可不敢马上开盖，那气压大着，得等它自己慢慢降压。等气都跑完，我才敢打开盖子。这时候的土豆块，热腾腾的，香气扑鼻，看着就让人流口水。我一般都是用筷子轻轻夹出来，放在盘子里，然后根据自己的口味加点盐、辣椒、孜然什么的，拌一拌，那味道，简直！

用高压锅压土豆块，就是个熟能生巧的过程。多试几次，你也能掌握其中的诀窍。每个高压锅的性能都不一样，我这八分钟的经验，也只是个参考，具体还得你自己根据实际情况来调整。希望我的分享能对你们有所帮助，让你们也能轻松做出美味的土豆块！