今天我来跟大家分享一下我是怎么做西梅汁的，特别简单，厨房小白也能轻松搞定！

我去超市买一斤西梅，大概有十几个。回到家，我先把西梅放在盆里，倒点清水，加一勺盐，泡大概十分钟。泡好后，我用盐把每个西梅都搓一遍，把西梅表面那层白霜给搓掉，这样可以减轻涩味。每个西梅都搓完后，我又用清水冲洗好几遍，确保洗得干干净净。

洗干净后，我拿个小刀，沿着西梅中间划一圈，轻轻一掰，西梅就分成两半，里面的核也很容易就取出来。我把去核的西梅又切成小块，这样煮的时候更容易出味。

• 西梅：一斤
• 盐：一勺
• 清水：适量
• 冰糖：十几颗

我把切好的西梅块放进锅里，加清水，大概没过西梅块一两厘米的样子。我又放十几颗冰糖进去，喜欢甜一点的可以多放点。开大火把水烧开，然后转成小火慢慢熬煮。煮的时候，我时不时地搅拌一下，防止粘锅。大概煮二十几分钟，西梅的颜色都煮到水里，汤汁也变得浓稠起来。

煮好后，我关火，把西梅汁倒进一个大碗里。我用勺子舀一勺尝尝，味道酸酸甜甜的，特别好喝！因为我喜欢喝浓稠一点的，所以没有过滤，如果喜欢喝清爽一点的，可以用纱布过滤一下。我把西梅汁放凉后，倒进一个玻璃瓶里，放进冰箱冷藏。想喝的时候，随时拿出来倒一杯，冰冰凉凉的，特别解渴！

喝这个西梅汁对身体挺好的，特别是容易上火或者便秘的朋友，可以试试看。我自己做几次，感觉还不错，分享给大家，希望大家也能做出好喝的西梅汁！