今天想跟大家聊个家常菜里头的事儿，就是豆角和豇豆这俩有啥不一样。之前我一直以为它俩就是一个东西，就跟西红柿和番茄一样，叫法不同罢。结果前阵子去菜市场，还真让我给弄明白。

我记得那天，我本来是想去买点豆角回来炒肉的。到菜市场，我跟卖菜的大姐说：“来点豆角”。大姐指着一捆细长的豆子问我：“要这种吗？” 我一看，这豆角怎么跟我平时买的不太一样，这么长？我就问：“大姐，这是豆角吗？怎么这么长？” 大姐笑着说：“这是豇豆，也叫长豆角，你平时买的那种短的才叫豆角。”

你猜怎么着？原来我一直都把这两种菜搞混。然后我就跟大姐仔细聊聊，还真学到不少东西。

大姐先给我看看这两种豆子的样子。豇豆，就是那种细长的，一般都得有个半米长，有的甚至更长，颜色是那种浅绿色的，里头的豆子摸起来挺明显的。豆角，就短多，粗细跟豇豆差不多，颜色是深绿色的，豆子不太明显。这么一对比，还真是挺好区分的。

然后大姐又跟我说，这两种豆子虽然长得不一样，但都是豆科植物，算是亲戚。只不过豇豆是豇豆属的，而豆角是菜豆属的，就相当于同一个家族不同分支。这我真是头一次听说，感觉还挺有意思的。

我还问大姐这两种豆子吃起来有啥不一样。大姐说，豇豆吃起来更脆嫩一些，适合凉拌或者清炒；豆角，口感稍微老一点，更适合炖菜或者炒肉。这么一说，我就明白，难怪我之前用豇豆炒肉，总觉得差点意思，原来是没选对豆子！

这趟菜市场之行还真是收获满满。通过和大姐的聊天，我终于弄清楚豆角和豇豆的区别：

• 外观不一样。豇豆细长，颜色浅绿；豆角短一些，颜色深绿。
• 它们虽然都是豆科植物，但不是一个属的。豇豆是豇豆属，豆角是菜豆属。
• 吃法上也有讲究。豇豆更适合凉拌或清炒，豆角更适合炖菜或炒肉。

这下好，以后买豆角的时候，再也不会弄错。我准备回头再试试用豇豆做个凉拌菜，用豆角做个炖菜，看看是不是跟大姐说的这么神奇。 你们要是有兴趣的话，也可以试试看，然后咱们一起交流交流心得！