今儿个我来跟大家伙儿唠唠这马蹄去皮的事儿。说起这马蹄，也叫荸荠，吃起来脆生生的，甜丝丝的，是不少人的心头不过这马蹄好吃皮难去，每次削皮都弄得我头大。今儿个我试几种网上说的方法，还真让我琢磨出点门道来，来，我这就给大家细细道来。

1准备工作

得把马蹄给洗干净。我拿个盆，装上清水，把马蹄倒进去，一个个搓洗干净。这马蹄表面坑坑洼洼的，容易藏泥，得多洗几遍才行。洗完后，捞出来，放在一旁备用。

2第一种方法：刀削法

这是最笨也是最直接的法子。我先拿个小水果刀，把马蹄两头的蒂给切掉。这两头比较硬，也没啥肉，切掉不心疼。我就像削苹果那样，一手拿着马蹄，一手拿着刀，一点点把皮给削下来。这方法是真累手，削几个就感觉手腕子酸疼。而且这马蹄表面不平整，一不小心就削多，浪费不少果肉，心疼！

3第二种方法：晾晒法

这种方法据说可以让马蹄皮更容易撕掉。我把洗干净的马蹄放在阳台上，让它们晒晒太阳，吹吹风。等两天，这马蹄皮果然微微有点发皱。我拿起来试试，先把芽去掉，再用水果刀沿着边儿削，你别说，这皮还真比之前好撕一些。不过这方法得等，我这急性子有点受不。

4第三种方法：蒸煮法

这种方法需要先把马蹄蒸一下。我把马蹄放进蒸锅里，大火蒸大概十分钟。蒸的时候，我还接一盆凉水备着。等马蹄蒸好，我赶紧把它们捞出来，放进凉水里。等马蹄凉透，我再拿起来削皮，这皮一碰就掉，轻松多！不过这蒸过的马蹄口感有点变化，没有生的时候那么脆。

5第四种方法：盐水浸泡

这种方法是把洗净的马蹄放入盐水中浸泡，泡一段时间之后，再用清水冲洗干净。这种方法我也试，先准备一盆清水，放一些盐进去，然后把洗净的马蹄倒进去，泡一段时间，拿出来在流水下清洗干净。之后再削皮，感觉是比之前稍微好削一些，可能是我浸泡的时间不够？反正没有那种很神奇的效果。

6第五种方法：易拉罐法

这种方法用易拉罐，我当时觉得是智商税，所以没去尝试，我当时就觉得还不如直接用水果刀削来得方便。

7总结

试这几种方法，我个人觉得蒸煮法最省事，虽然口感有点变化，但去皮是真的快。晾晒法也还行，就是需要点时间。至于刀削法，我反正是放弃，太累手！盐水浸泡法，我觉得效果不太明显，可能需要浸泡更长时间。易拉罐法，我没试，所以不做评价。这都是我个人的体验，大家可以根据自己的实际情况选择合适的方法。今儿个就分享到这儿，希望对大家有所帮助！