我来聊聊做牛蛙的那些事儿。最近家里人都说想吃点新鲜的，我就琢磨着做个牛蛙试试。之前看网上说牛蛙煮的时间长短还挺有讲究，所以这回特意记录一下，看看这牛蛙煮二十分钟到底能不能熟。

我去菜市场买两只新鲜的牛蛙。卖蛙的大叔挺热情，还帮我把牛蛙都处理干净。回家后，我先把牛蛙洗洗，然后切成小块儿。切的时候心里还有点打鼓，毕竟这玩意儿平时也不常做。

我准备一锅水，等水开之后，往锅里倒点料酒。听人说这样能去腥，我也就照做。然后，就把切好的牛蛙块儿放进锅里。刚放进去的时候，牛蛙的肉还是那种半透明的颜色，看着还真有点不习惯。

• 第一次开锅：大概五分钟左右，我看一下，牛蛙的颜色开始变白。
• 第二次开锅：又过五分钟，牛蛙的肉基本上全变白，但是感觉还不够软。
• 第三次开锅：大概煮到十五分钟的时候，我用筷子戳戳，感觉肉已经挺软，但还是不太放心。

我又多煮五分钟，也就是总共煮二十分钟。这时候，我捞出一块尝尝，肉质挺嫩的，口感也不错，应该是熟透。第一次做牛蛙能做成这样，还真有点小小的成就感。

煮牛蛙这事儿，说难也不难，关键就是要掌握好火候和时间。这回煮二十分钟，我觉得刚刚每个人的口味不一样，喜欢吃嫩一点的可以少煮一会儿，喜欢吃软烂一点的可以多煮一会儿。自己多试试，总能找到最适合自己的烹饪方法。

好，今天的分享就到这里。下次再给大家分享其他好吃的！