今天想跟大家聊聊怎么做冰糖雪梨银耳，这玩意儿最近我们家可是没少喝。说真的，冬天那会儿真是又冷又干，这东西喝起来，润肺又舒服，全家老少都喜欢。

前几天我才又做一大锅。先是准备东西，也不复杂。我先去翻翻柜子，找出点银耳、莲子，又到冰箱里拿个雪梨，还有些冰糖、枸杞。这几样都是家里常备的，做起来方便。

处理银耳，这步挺关键的。我把银耳拿出来，掰成小块儿，越碎越说是这样煮起来更容易出胶，口感更然后，用温水泡一会儿，淘洗干净。这银耳，泡开之后，变得软软的，颜色也白不少。

雪梨也不能闲着，我把雪梨洗干净，削皮，切成小块儿。这雪梨，选那种水分多的，吃起来才爽。切的时候，我还顺便把核给去，省得一会儿煮的时候影响口感。

都准备好，就开始煮。我拿个家里的大砂锅，把银耳、雪梨、莲子都放进去，倒上水，先大火煮开，然后转小火慢慢炖。这炖的功夫，我时不时地去看看，加点冰糖调调味，再扔几颗枸杞进去，颜色也好看些。看到汤汁变得稠稠的，银耳软软糯糯的，尝一口，甜度也刚刚这就大功告成！

你别说，这冰糖雪梨银耳做起来还真不难，关键是食材要新鲜，火候要掌握这段时间，我可是没少琢磨，现在做出来的味道，家里人都说外面卖的都比不上！

来，我把步骤再给大家捋一捋：

• 准备材料：银耳、雪梨、莲子、冰糖、枸杞，这些都是家里常备的。
• 泡发银耳：银耳掰碎，用温水泡发，淘洗干净。
• 处理雪梨：雪梨洗净，削皮，去核，切成小块。
• 一起煮：银耳、雪梨、莲子一起放进锅里，加水，大火煮开后转小火慢炖。
• 调味：加冰糖和枸杞，继续炖至汤汁浓稠，银耳软糯。

就这么简单几步，一锅美味的冰糖雪梨银耳就出锅。大家有空也试试，真的是既好喝又养生。今天就分享到这里，下次有好吃的再来和大家唠唠！