今天给大家伙儿唠唠这个新鲜黄皮咋吃哈。以前我还真不太待见这玩意儿，酸不拉几的，核还多。今年不是赶上郁南的黄皮火嘛说是无核的，我就琢磨着买点尝尝鲜。

1第一步，洗黄皮

我先是把买回来的黄皮倒进盆里，接点水，撒把盐，泡大概有个十来分钟。泡完以后，我就开始动手搓洗，一个个的给它们“搓澡”。这步主要是为把表面的脏东西和可能残留的农药啥的洗干净，吃着放心嘛洗完以后，再用清水冲几遍，沥干水放一边备用。

2第二步，制作黄皮酱

• 准备材料：新鲜黄皮300克，冰糖100克，盐2-3克，水300克。
• 处理黄皮：把洗干净的黄皮稍微掰开一下，因为我买的是无籽的，所以这步还挺省事的。
• 腌制黄皮：掰开的黄皮撒上盐，稍微拌一下，腌制一会儿。
• 熬煮：把腌好的黄皮和冰糖、水一起倒进锅里，开火熬煮。先大火煮开，再转小火慢慢熬，熬到汤汁浓稠，黄皮软烂就行。

熬的时候，我时不时地拿勺子搅一搅，防止糊锅。熬好以后，放凉装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏保存。这个黄皮酱，可以直接吃，也可以抹面包、拌酸奶啥的，酸酸甜甜的，还挺开胃。

3第三步，盐渍黄皮

除做黄皮酱，我还试试盐渍黄皮。这个更简单，就是把洗干净的黄皮放进一个干净的罐子里，撒上一层盐，再放一层黄皮，再撒一层盐，就这样一层黄皮一层盐的铺满罐子，盖上盖子，放阴凉通风的地方腌制就行。听人说这个盐渍黄皮能放很久，具体我也不知道，反正我就是试试，等过段时间看看咋样再跟你们说哈。

4第四步，直接吃

最简单的吃法就是直接吃。洗干净的黄皮，直接剥皮吃果肉就行。不过就算是无核的，这黄皮还是有点酸，我个人是比较喜欢稍微甜一点的，所以还是更喜欢做成黄皮酱或者盐渍黄皮再吃。个人感觉哈，这三种方式都还行。

这黄皮的吃法还挺多的，大家伙儿可以根据自己的口味喜好来选择。我这回的分享就到这儿，希望能给你们点儿参考。以后要是再发现啥好吃的、好玩的，我再来跟你们唠哈！