今天这事儿，还得从我那邻居老王说起。他前几天神秘兮兮地给我一袋黄澄澄的小果子，说是叫什么“黄皮”，让我尝尝鲜。我这人吃水果就那么几样，这“黄皮”我是真没听过，更别说吃。

拿回家，我盯着这袋果子看半天，心里直嘀咕：这玩意儿能好吃吗？一个个跟小葡萄似的，还带着皮，闻着倒是有一股子特殊的香味。我忍不住拿起来一个，学着老王的样子，直接就往嘴里塞。这一咬，酸得我差点没把牙给倒。这哪是水果，简直就是个小醋坛子！我赶紧吐出来，这玩意儿直接吃也太遭罪！

得，看来直接生吃是不行，得想点别的法子。我就琢磨着，这酸玩意儿，做成果酱会不会好点？毕竟果酱不都是酸酸甜甜的嘛还能配个面包啥的。说干就干，我先去网上搜搜人家做黄皮果酱的法子，心里大概有数。

1动手做果酱

我把这些黄皮都给洗干净，一个个擦得干干净净的。然后挨个把它们掰开，别说，这个过程还挺解压的。我这批黄皮没籽，省挑籽的功夫。我又撒点盐进去，稍微腌制一会，听网上说这样能去点酸涩味儿。然后，我又找个小锅，把黄皮和冰糖一起倒进去，加点水，就放到炉子上开始熬。我一边熬一边用勺子搅拌，慢慢地，这黄皮就软烂，颜色也变得深些，香味也更浓。熬得有一个小时，锅里的黄皮已经变成黏糊糊的一团，看着还真有点果酱的样子。

关火，我把这锅黄皮酱倒进一个干净的玻璃瓶里，等它凉，就盖上盖子放进冰箱。第二天早上，我拿出来尝尝，你还别说，这味道真不错！酸酸甜甜的，一点也不齁，抹在面包上吃，简直绝！

2其他吃法

除做果酱，我还试试其他的吃法。比如，我把几个黄皮切成两半，一半去皮，然后把带皮的那一半放到搅拌机里给它搅碎，做成果泥。这个果泥的味道怎么说，有点像浓缩版的黄皮汁，酸味更重，但是加点蜂蜜啥的，配点苏打水，夏天喝应该挺爽的。但是做一次的量是真的很少，只有一小杯。

• 直接吃：虽然我一开始吃不惯，但我后来发现，有些品种的黄皮没那么酸，直接吃也还行，就是得挑着吃。
• 泡水喝：我还试过把黄皮切开，泡在水里喝，有点像柠檬水，但是味道更特别一些，夏天喝感觉挺解暑的。

这回的黄皮尝试还挺有意思的。虽然一开始有点接受不，但还是找到适合自己的吃法。以后再遇到这种没吃过的水果，我应该不会那么抗拒。毕竟生活嘛就是要多尝试，才能发现更多的美味！