今天这事儿真是让我有点郁闷，得跟大伙儿好好说道说道。事情是这样的，前几天我在菜市场买点平菇，当时看着还挺新鲜的，白白嫩嫩的。结果，放冰箱里没两天，今天拿出来一看，好家伙，有些平菇的表面居然有点发黄，这可把我给难住，你说这发黄的平菇到底还能不能吃？

为搞清楚这个问题，我可是做一番“调查研究”。我拿起发黄的平菇仔细观察，闻闻，除颜色有点变化，倒是没有闻到啥异味，也没有发黏或者烂掉的迹象。摸上去，也还是比较有弹性的，没有软塌塌的感觉。我感觉应该不是坏掉。

我又赶紧上网查查资料。这一查不要紧，网上的说法还真是不一样。有人说，平菇发黄就是变质，绝对不能吃，吃会拉肚子，搞不好还会食物中毒；也有人说，平菇放久发黄是正常的氧化现象，只要没有异味和腐烂，还是可以吃的，只不过营养和口感会差一些。这下我更纠结，这两种说法都挺有道理的，到底该信哪个？

思来想去，我决定还是用实践来检验真理。我把发黄比较严重的平菇挑出来，扔掉。剩下的那些只是轻微发黄的，我决定冒险尝试一下！毕竟咱也不能浪费粮食，对？

我先把这些轻微发黄的平菇用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出来沥干水分。我就用这些平菇做一道家常的平菇炒肉片。炒的时候我还真有点忐忑，生怕吃出个好歹来。

1实践结果

• 外观：炒熟的平菇颜色看起来比新鲜的要深一些，有点偏黄褐色。
• 口感：吃起来感觉稍微有点老，没有新鲜平菇那么嫩滑，但也不是嚼不动的那种。
• 味道：味道上倒是没有啥特别的，就是平菇本身的味道，没有苦味、酸味或其他怪味。
• 身体反应：吃完饭后，我特意观察一下午，也没有出现肚子疼、拉肚子或其他不舒服的症状。

根据我这回的亲身实践来看，平菇表面轻微发黄，在没有异味和腐烂的情况下，应该是可以吃的。口感和营养方面可能会打点折扣。不过为保险起见，如果平菇发黄比较严重，或者闻起来有异味，摸起来软塌塌的，那还是建议大家不要吃，以免引起身体不适。毕竟健康才是最重要的嘛

好，这就是我今天的分享，希望对大家有所帮助。以后大家要是遇到类似的情况，就可以根据自己的实际情况来判断。记住，吃东西还是要以新鲜为主，如果实在不确定能不能吃，那就宁可扔掉也不要冒险！