大家晚上又到今天的分享时间。前几天心血来潮，买好多蓝莓，新鲜的蓝莓吃不完又容易坏，所以我就想，不如把它们做成蓝莓酱！这样能放的时间长一点，我平时早上也能抹在吐司上吃，岂不美哉？可是问题来，这个自制的蓝莓酱，它到底能放多久？今天就来跟朋友们分享一下我的实践过程。

我先去网上查查，有人说可以放一两个月，也有人说只能放半个月。然后我就开始动手做蓝莓酱。我先把买回来的蓝莓一颗一颗洗干净，这可是个细致活儿，不过为能吃到美味的蓝莓酱，这些都不算洗干净之后，我就把它们放进锅里，加点糖，再加点水，就开始慢慢熬煮。熬煮的时候，我可没闲着，我找来几个玻璃瓶，用开水把它们烫一遍，还放进锅里煮几分钟，这一步是为给瓶子消毒，这样蓝莓酱才能放得更久。

大概熬一个多小时，蓝莓酱终于变得浓稠起来。我用勺子舀一点尝尝，味道不错，甜度刚刚我就把熬好的蓝莓酱趁热倒进刚才消毒过的玻璃瓶里，盖紧盖子，然后把它们倒扣过来。这一步据说是为让瓶子内部形成真空状态，也能延长保存时间。等蓝莓酱完全冷却后，我就把它们放进冰箱的冷藏室里。因为网上说冷藏可以保存时间更久，所以我也这样做。

接下来就是我个人的实践记录，我每天都会观察这些蓝莓酱的状态。第一周，它们看起来和刚做好的时候没什么区别，味道也没变。第二周，一切依旧正常，我每天早上都会挖一勺来配早餐，味道还是那么到第三周，我发现其中一瓶蓝莓酱的颜色好像有点变深，但我尝一下，味道好像还行，没有坏掉的感觉，我继续吃两天也啥事没有。第四周，我发现有一瓶的表面好像长一层白白的东西，这可能就是发霉，于是我赶紧把这一瓶扔掉，然后剩下的那几瓶，我把它们上面的舀掉一层，继续吃发现也没啥问题，之后我还是赶紧把剩下的蓝莓酱都吃掉，也没再出现变质的现象。

所以根据我的实践结果来看：

• 密封很重要：一定要选择密封性好的玻璃瓶，并且要彻底消毒。
• 冷藏保存：放进冰箱冷藏室确实能延长保存时间。
• 尽快食用：虽然能保存一段时间，但还是建议尽快吃完，毕竟是自己做的，没有添加剂，时间长还是有变质的风险。

1总结一下

，根据我的实践，自制的蓝莓酱在冰箱冷藏的条件下，大概可以保存三到四周的时间。如果发现蓝莓酱有颜色变深、长白毛、味道变酸等等不对劲的现象，那就千万不要再吃，那肯定是坏掉！还是建议大家，吃多少做多少，这样更新鲜，而且还不会浪费！