今天这事儿，真是让我有点哭笑不得。我一直都挺喜欢吃多宝鱼的，肉嫩，刺少，清蒸一下就特别香。可今儿个，我突然好奇起来，这多宝鱼到底有没有鱼鳞？

以前做多宝鱼，我都是直接从中间一剖，把内脏去掉就完，从来没注意过鱼鳞的事儿。今儿个我特意留个心眼，买一条新鲜的多宝鱼，准备好好研究研究。

1仔细观察

• 观察外观

  我把多宝鱼放在水池子里，仔仔细细地看一遍。这多宝鱼，身体扁扁的，像个椭圆形，两只眼睛都长在一边，看起来还挺特别的。我摸摸它的身体，滑溜溜的，感觉不像是有鱼鳞的样子。

• 寻找鳞片

  我还是不死心，拿着放大镜，一点一点地找。你猜怎么着？还真让我找到！在它身上，有一些零零星星的小点点，不仔细看还真发现不。这些小点点，硬硬的，应该就是它的鱼鳞。

2实践操作

• 处理鱼身

  既然找到鱼鳞，那我就试试看能不能去掉。我用刀背轻轻地刮刮，发现这些鱼鳞特别小，而且跟鱼皮贴得很紧，不太好刮掉。我想想，反正这鱼鳞也不多，干脆就不去管它。多宝鱼内脏少，我直接一刀从肚子那划开到鱼头那，内脏就都出来。

• 准备调料

  家里人多，我准备三条。大葱家里还有，我切点葱花。听人说这多宝鱼吃对身体能增强记忆，提高免疫力，还能益智健脑，那我可得多吃点。

• 进行烹饪

  我按照平常的习惯，把多宝鱼清洗干净，放在盘子里，撒上葱花，倒点料酒，然后就放进锅里蒸。蒸大概十来分钟，鱼肉就熟，香气扑鼻。

  

• 品尝味道

  我迫不及待地尝一口，味道还是一如既往地那些小鱼鳞，在嘴里也感觉不出来，完全不影响口感。

所以说，这多宝鱼虽然有鱼鳞，但是很少，而且很小，做的时候完全可以不用去掉。以后再做多宝鱼，我就更省事儿！这下你们知道？多宝鱼虽然有鳞，但咱们吃的时候就不用费劲处理！

就喜欢琢磨这些吃的，下次我还得试试别的海鲜，看看都有啥门道！