今天咱来聊聊荸荠这玩意儿，这东西清甜爽口，是挺好吃的。不过前阵子我听说荸荠可能有寄生虫，这可把我吓一跳，毕竟咱平时都是洗洗就直接啃。为弄明白咋回事，我决定亲自试验一下，看看荸荠到底煮多久才能把那些讨厌的寄生虫给弄死。

我跑去菜市场挑一堆新鲜的荸荠，一个个都挺饱满的，看着就不错。回家后，我先把荸荠的皮给削，这活儿还挺费劲的，削得我手都酸。削完皮，把荸荠洗干净，一个个白白胖胖的，挺诱人的。

就是煮的环节。我把洗干净的荸荠扔进锅里，倒上水，开大火，准备开始煮。我寻思着，这煮的时间应该挺关键的，煮短怕杀不死寄生虫，煮久又怕把荸荠给煮烂，影响口感。

我一开始先试煮 5 分钟，捞出来尝一个，感觉还是有点生的，口感有点脆过头，而且总感觉不太放心。于是我又放回去接着煮。

• 第二次尝试，煮 10 分钟。这回捞出来，感觉荸荠已经熟透，口感软糯不少，但还是觉得有点不放心。
• 第三次，我决定煮 15 分钟。煮完后，我赶紧捞出一个尝尝，这回感觉熟透，而且口感也正软糯适中，甜味也出来。

经过这三次的尝试，我终于搞明白，原来荸荠至少要煮 15 分钟才能彻底杀死里面的寄生虫！这样吃着才放心！

不过我也发现一个问题，就是煮 15 分钟的荸荠，虽然安全，但是口感上好像没有生吃那么脆爽。如果想吃生的荸荠，最好还是去皮后用开水烫一下，或者用盐水泡一泡，这样也能起到一定的杀菌作用，或者选安全的产地的。

吃荸荠还是得注意点，别为贪图那一口脆爽，把寄生虫也给吃进去。煮熟吃，既安全又美味，何乐而不为？

分享一个小技巧，煮荸荠的时候，可以放点冰糖或者甘蔗，这样煮出来的荸荠更甜更好吃！下次你也试试！

以后再吃荸荠必须得煮熟，至少 15 分钟，这样吃着才能安心，也放心给孩子吃。虽然少一份脆爽的口感，但健康才是最重要的，你说对？