今天给大家唠唠这个鲍鱼，到底是怎么喘气的。前两天我不是去逛菜市场嘛看到有卖鲍鱼的，个头还挺大，看着就新鲜。我这人就好个吃，平时也喜欢自己捣鼓点吃的，所以就想着买几个鲍鱼回去尝尝鲜。

买回家以后，我就开始琢磨这鲍鱼怎么做才好吃。我记得以前看那个《醒园录》里头有写过怎么煮鲍鱼，说是要先用剪刀剪成薄片，然后用水泡洗。但是这书都多少年，上边的办法可能也不大使用现在的鲍鱼，我就想着自己先研究研究。后来看到朋友分享的一本书叫《粤厨宝典》里边也有做法，不过那个是潘英俊先生自己写的，和古人还不太一样。

我先把鲍鱼放到水池子里，倒上水，让它们先缓缓神。看着这些鲍鱼在水里一拱一拱的，我就开始犯嘀咕：这玩意儿到底用啥呼吸？书上也没写！

我看着它肚子上一大块肉，一伸一缩的，以前听人说过，这玩意儿叫“腹足”，就是它的脚，我们吃的时候也是吃这块肉。我当时看着觉得真形象！这不就是整个肚子都在当脚使唤嘛

然后，我就上网查查，想看看有没有人知道这鲍鱼到底怎么呼吸。这一查还真查到点东西，说什么的都有，越看越迷糊，不过总算知道一点，原来这鲍鱼属于啥软体动物门腹足纲！听着挺吓人，就那么回事。

我还看到一个视频，里边放着几条鱼和几个人，这鱼在水里一张一合地吐泡泡，人，就用鼻子在那一呼一吸的。这视频想说啥？说是鱼在水里呼吸就跟人在陆地上用鼻子呼吸一样，都是为喘气， 为吸收氧气。这不废话嘛哪个活物不得喘气？

我算是搞明白。这鲍鱼，虽然长得奇怪，但跟鱼一样，也是在水里呼吸的，它也有自己的办法吸收氧气。虽然具体的细节我还是不太懂，但起码知道它不是用肚子上的那块大肉呼吸的，那块肉就是它的脚，用来爬的！

今天就跟大家分享到这儿，下次再给大家唠唠我怎么把这鲍鱼给做成美味佳肴的！

• 记录一下这回买的鲍鱼：
• 个头很大
• 边缘有很多毛刺
• 应该是南非鲍

对，我还拍张照片，你们看看：

IMG_1049

怎么样，这鲍鱼看着还不错？

1实践总结

虽然今天主要是研究一下鲍鱼的呼吸问题，也算是解决我心中的一大疑惑。这鲍鱼，虽然不是啥稀罕物，但这里头的学问还真不少！