今儿个，咱就来聊聊这食醋到底是啥醋。说起这事儿，还得从我上个礼拜去超市买醋说起。

那天，我推着购物车在调料区溜达，看着货架上那满满当当的各种醋，我这心里就犯嘀咕：这白醋、陈醋、米醋，五花八门的，到底有啥区别？平时做饭也没太注意过，就随便拿一瓶，反正都是酸的嘛

但那天我也不知道咋，就特别想搞清楚这食醋到底是个于是我就站在那儿开始研究起来。我拿起一瓶醋，看看配料表，又看看生产日期，再看看价格，比来比去，也没看出个所以然来。这时，我旁边一个大妈看我那迷茫的样子，就笑着说：“小伙子，选醋？这醋，学问可大！”

我一听，赶紧请教大妈。大妈也是个热心肠，给我讲一大堆。她说，这醋主要分酿造醋和配制醋。酿造醋，就是用粮食发酵酿出来的，味道更醇厚，营养也更丰富；配制醋，就是用食用冰醋酸啥的兑出来的，味道比较单一。大妈还告诉我，酿造醋里，还有米醋、陈醋、香醋等等，各有各的特点和用途。

听大妈的一番话，我才发现，原来这醋还真不是随便买的。于是我就按照大妈教的方法，仔细挑选起来。我先看是不是酿造醋，再看总酸含量，才看品牌和价格。我选一瓶总酸含量挺高的酿造米醋。回家一试，果然味道比以前随便买的醋要好很多，做菜也更香。

经过这回买醋的经历，我还特意去网上查查资料，算是对食醋有更深的解。接下来就给大家分享一下：

• 这食醋，它就是一种酸味调味剂，是用大米、高粱这些粮食发酵做出来的。咱中国人吃醋的历史那可是相当悠久，老早以前的老祖宗们就开始酿醋。
• 市面上的食醋主要分两大类：酿造醋和配制醋。酿造醋是纯粮食酿造的，味道更香，营养也更配制醋是用冰醋酸啥的勾兑的，味道就差一些。酿造醋的价格也贵一些。
• 食醋可不只是用来调味的，它还有很多好处！比如说，可以帮助消化，还能杀菌抑菌，预防一些小毛病。所以说，适量吃点醋对身体还是很有好处的。

这回买醋的经历让我收获满满，也让我对食醋有更全面的认识。以后做饭，我可得好好选醋，不能再像以前那样随便。

好，今天的分享就到这里。希望大家以后买醋的时候，也能擦亮眼睛，选到好醋，做出美味的菜肴！