今天跟大家唠唠我平时咋吃橄榄油，还有吃的时候得注意点这个橄榄油，还真有点讲究，不是随便倒锅里炒菜就完事的。

我也不懂，就跟平常炒菜一样用，结果发现味道怪怪的，后来才知道，这橄榄油还分啥初榨的、精炼的，不同种类用法还不一样。我这是实践出真知，折腾好几次，慢慢摸索出点门道。

1第一次尝试：直接炒菜

我第一次用的是那种金灿灿的、闻起来有点果香味的橄榄油，我猜这应该是初榨的。我倒一些在锅里，直接拿来炒青菜。结果，油烟挺大的，而且炒出来的菜味道有点苦，吃起来怪怪的，不好吃。后来我才知道，这种初榨的橄榄油不适合高温加热，它的营养容易被破坏，还可能产生一些不好的东西。

2第二次尝试：低温烹饪

吸取上次的教训，这回我打算试试低温烹饪。我把橄榄油倒进锅里，用小火慢慢加热，等油温不是那么高的时候，我把切好的蒜片放进去爆香，然后放入蔬菜。这回炒出来的菜，味道就好多，没有苦味，而且橄榄油的那种香味还在。

• 我特意试下油温，大概就是把手放在油面上方，感觉有点热，但不烫手，估计也就七八十度。
• 这样炒菜，感觉还挺健康的，能保留橄榄油的营养，而且味道也不错。

3第三次尝试：凉拌菜

除炒菜，我还试着用橄榄油做凉拌菜。我把黄瓜、西红柿啥的洗干净切然后直接淋上一些橄榄油，再加点盐、醋啥的调料拌一拌。你还别说，这样做出来的凉拌菜，味道还真不错，清清爽爽的，特别适合夏天吃。而且这样吃还能最大程度地保留橄榄油的营养，啥不饱和脂肪酸，都能吸收到。

4第四次尝试：直接喝

后来我还听说，有人直接喝橄榄油，说是对身体能降血脂啥的。我也试过一次，早上起来空腹喝一小勺。那味道，咋说，有点油腻，不太好接受，但是喝完后感觉肠胃挺舒服的。不过我可不敢多喝，毕竟是油，喝多怕长胖。

经过这几次尝试，我现在基本掌握橄榄油的吃法。炒菜的时候，我会选择低温烹饪，尽量不让油温太高。做凉拌菜的时候，就直接淋上一些。偶尔也会直接喝一小勺，但是次数不多。还有，不管咋吃，都得适量，吃多可不我每次做菜也就用那么一两勺，吃多容易腻，还容易长肉肉。

另外还得注意，我发现不同牌子的橄榄油，味道啥的还不太一样，有的果香味浓一些，有的淡一些。我一般会选那种果香味浓一点的，感觉那样的更新鲜，营养也更我还发现橄榄油对肠胃好像挺友我以前偶尔有点便秘，现在吃橄榄油后，感觉排便都顺畅多。估计是橄榄油里面的一些营养成分起作用，像是促进肠道蠕动啥的。

橄榄油是个好东西，但是吃法得讲究，不能乱来。大家可以根据自己的喜好和身体情况，选择合适的吃法。希望我的这些经验能对大家有所帮助！