咱来说道说道这百合羊肉汤的好处。这汤，我之前也没咋喝过，主要是家里人觉得羊肉膻味大，不太爱吃。但前阵子，我不是有点上火嘛嗓子干得难受，就想着找点啥滋润滋润。在网上瞎逛的时候，就看到这个百合羊肉汤，说是能润肺止咳，我就琢磨着试试。

第一步，当然是准备材料。我这人做事，就喜欢把东西都备齐再动手。羊肉，我特意起个大早，跑到市场挑一块新鲜的羊腿肉，看着就水灵。百合，家里正好还有一些干百合，就拿出来泡上。我还准备点姜片、枸杞啥的，想着去去膻味，再加点营养。

• 羊肉：早市买的新鲜羊腿肉一块。
• 百合：干百合提前泡发。
• 姜片、枸杞、盐等调味料。

第二步，处理羊肉。这一步挺关键的，羊肉要是处理不那膻味能熏得人脑壳疼。我先把羊肉切成小块，然后在锅里放点水，把羊肉和几片姜一起放进去，开火煮。等水开，就能看到好多血沫子浮上来，这时候就把羊肉捞出来，用清水冲洗干净。这样一焯水，膻味就能去个七七八八。

第三步，开始炖汤。我拿出一个砂锅，这可是炖汤的宝贝。把焯过水的羊肉放进去，再放上泡好的百合、姜片，倒上足够的水，盖上盖子，开大火煮。等水开，再转小火慢慢炖。这炖汤，就得有耐心，火候小点，时间长点，才能把羊肉炖得烂乎，把百合的香味炖出来。

1炖煮过程

炖的过程中，我还时不时地打开盖子看看，加点水啥的。大概炖一个多小时，羊肉已经变得很软烂，这时候，我放一小把枸杞进去，再加点盐调味。又炖大概半小时，这锅百合羊肉汤就算大功告成。

当然是品尝。盛上一碗，热气腾腾的，羊肉的香味和百合的清香混在一起，闻着就让人食欲大开。喝一口，汤汁浓郁，羊肉软烂，百合糯糯的，真是美味极。而且喝完之后，我感觉嗓子舒服多，看来这百合羊肉汤还真有点效果。

这回做百合羊肉汤的体验还是挺不错的。虽然过程稍微有点麻烦，但结果是值得的。不仅好喝，还能润肺止咳，对身体有好处。以后有机会，我还会再试试，说不定还能研究出更美味的做法。