今天想跟大家聊聊白嘴山药和铁棍山药，这两个都是山药的品种，我平常也经常买来吃，但一直搞不太清楚哪个营养价值更高。于是我决定亲自实践一下，看看能不能找到答案。

我去菜市场转一圈，买一些白嘴山药和铁棍山药回来。外观上，这两种山药还是比较容易区分的，白嘴山药外皮颜色较浅，个头比较粗壮，而铁棍山药则颜色深一些，形状比较细长。摸起来，铁棍山药表面比较光滑，白嘴山药摸着稍微粗糙点。横切面来看，白嘴山药切开后，里面的肉质比较白，而铁棍山药则带有一点淡淡的黄色。

我把两种山药分别清洗干净，去皮后，切成小块。准备工作就绪后，我就开始煮。白嘴山药比较容易煮熟，大概煮十分钟左右就软烂。铁棍山药煮的时间长一些，大概十五分钟才熟透。

煮好后，我迫不及待地尝尝。口感上，白嘴山药确实如网上所说，口感软糯甘甜，入口即化，像吃土豆泥一样。而铁棍山药，口感比较脆，吃起来有点嚼劲，没有白嘴山药那么软烂。要我个人来说，我还是更喜欢白嘴山药的口感，绵软细腻，特别适合老人和小孩吃。

为搞清楚这两种山药到底哪个营养价值高，我还特意去网上查一下资料。发现原来这两种山药都富含淀粉、蛋白质、各种维生素以及微量元素，营养成分差别不是很大。不过网上有人说白嘴山药的口感更营养也更丰富。这和我自己的实践结果差不多，白嘴山药确实口感更好一些。

通过这回实践，我的结论是：白嘴山药和铁棍山药营养价值都挺高，大家可以根据自己的喜好来选择。如果喜欢软糯口感的，可以选择白嘴山药；如果喜欢脆一点的，可以选择铁棍山药。我自己，以后应该会更倾向于买白嘴山药，毕竟口感实在太好！

• 这回实践还是挺有收获的。以后再买山药，我就知道该怎么选！
• 分享给大家，希望对你们也有帮助。

1实践小结

白嘴山药和铁棍山药都很有营养，口感上白嘴山药更胜一筹，软糯甘甜，适合大多数人的口味。大家买的时候，可以根据自己的喜好来挑选，不用太纠结于营养价值的细微差别。好，今天的分享就到这里，下次再见！