我突发奇想，想试试看白木耳不泡直接煮能不能行。家里正好有包干的白木耳，我就寻思着，平常煮之前都得泡好久，这回试试不泡直接下锅，看看有啥不一样。

我先从袋子里拿出一朵白木耳，看着挺干的。平时我都会先拿个大碗，放上水，把白木耳扔进去泡个把小时，这回我就直接上手。把这朵白木耳掰成小块，直接扔进锅里，加上水，就开火。我寻思着，这不泡的白木耳，煮起来得多长时间？

1开煮

水开后，我把火调小点，盖上盖子慢慢炖。每隔一会儿，我就打开盖子看看情况。这白木耳，一开始还是硬邦邦的，在锅里咕嘟咕嘟的，感觉跟平时的不太一样。平时泡过的白木耳，一下锅就软趴趴的，这回的这些小块，还挺有“骨气”，在锅里挺立着。

煮大概半个小时，我发现这白木耳开始有点变软，但还是没有平时泡过的那么软糯。又煮十来分钟，我用筷子戳戳，感觉还是有点硬。这下我明白，这不泡直接煮的白木耳，还真得多煮一会儿才能煮透。

2加料

看这情况，我往锅里加点冰糖和几颗红枣，继续小火慢炖。这期间，我时不时地搅拌几下，免得粘锅。又过大概二十分钟，我尝一口，冰糖的甜味出来，红枣也煮出香味，就是这白木耳，吃起来还是有点脆，没有那种入口即化的感觉。

虽然口感上差点，但汤的颜色看起来还不错，有点淡淡的黄色，闻着也挺香的。我把火关，把煮好的白木耳汤盛到碗里。看着这碗汤，我心里还挺有成就感的，毕竟是自己动手试出来的。

• 不泡的白木耳确实能煮熟，但煮的时间要比泡过的长很多。
• 口感上，不泡的白木耳吃起来有点脆，没有泡过的那么软糯。
• 下次我还是老老实实地先泡再煮，毕竟口感更重要。

这回的尝试，虽然结果不是特别完美，但过程还是挺有意思的。生活嘛就是得多试试才知道。好，今天的分享就到这里，下次再有什么新发现，再跟大家唠唠！