今天这事儿可真是把我给整不会！本来高高兴兴地想给自己熬个银耳汤喝，结果翻箱倒柜半天，发现冰糖用完！你说这叫什么事儿？

平时我也不是经常在家做饭，上次熬银耳汤还是一个月前，用完冰糖就忘记再买！家里啥都有，就是没有冰糖，这没有甜味儿的银耳汤怎么喝？于是我赶紧找度娘查一下，看看能不能用什么别的东西代替一下。

网上还真有答案！我一通搜索和整理，发现还真有不少东西可以用来代替冰糖，比如说什么蜂蜜、白糖、红糖都可以，甚至还有人说可以用蔓越莓干、葡萄干这些来增加甜味。这可真是让我大开眼界！

我家里没有蔓越莓干和葡萄干，但是有蜂蜜和白糖！我比较喜欢蜂蜜，就决定用蜂蜜来试试看。

1熬银耳汤

说干就干，咱这行动力也是杠杠的！

• 得把银耳泡上。我记得上次熬银耳汤，泡发银耳就花差不多一个小时。这回我特意提前点时间，先把银耳泡进水里，免得待会儿干着急。
• 泡银耳的这段时间，我把家里有的配料都准备好。我翻出几颗红枣，几个桂圆，还有一把枸杞，用清水冲洗干净，红枣需要去核再切成小块，桂圆枸杞清洗干净就行，这些配料也是上次熬银耳汤剩下的。
• 我看下时间，银耳已经泡差不多一个小时，摸起来软软的，看起来也舒展开。
• 我把泡好的银耳拿出来，去掉根部黄色的硬块，撕成小朵，这样更容易煮出胶质。
• 然后我在锅里倒入适量的清水，把银耳和之前准备好的红枣、桂圆、枸杞一股脑儿倒进去，盖上锅盖，开大火煮。
• 等锅里的水烧开后，我把火调小，开始慢慢熬。这个过程大概持续半个多小时，看着锅里的银耳汤慢慢变得浓稠，心里美滋滋的。
• 我关火，打开锅盖，一股香甜的味道扑鼻而来。我没有马上加入蜂蜜，而是等银耳汤稍微凉一会儿，才加入一大勺蜂蜜。
• 然后，用勺子轻轻搅拌，让蜂蜜和银耳汤充分融合。这时候，一碗香甜可口的蜂蜜银耳汤就大功告成！

我迫不及待地尝一口，味道真不错！虽然没有放冰糖，但是蜂蜜的甜味和银耳的软糯完美地结合在一起，再加上红枣、桂圆和枸杞的香味，简直是太好喝！

这回熬银耳汤虽然出点小插曲，但也让我get到一个新技能，原来没有冰糖也可以用蜂蜜代替！以后再遇到这种情况，我就再也不用发愁！