今天给大家伙儿唠唠这菱角，说说我是咋把它弄来吃的。说到菱角，可能有些朋友还不太熟悉，这玩意儿长在水里，外壳硬邦邦的，不过里面的肉可是鲜嫩得很。

11.选购

头一回买菱角，还真有点儿摸不着头脑。我跑到菜市场，看到好几家卖的，有大的有小的，颜色也不太一样，有青的还有红的。问问老板，说是都差不多，新鲜就行。于是我就挑一些看起来顺眼的，个头适中的，颜色是那种紫红色的，看着还挺饱满的，价格也不贵，就称点儿，回家开整！

22.清洗

买回来的菱角上面沾些泥巴，得好好洗洗。我先把它们倒进一个大盆里，放水泡一会儿，然后拿个小刷子，一个一个地刷干净，这可是个力气活儿，刷得我胳膊都酸。刷完之后，再用清水冲几遍，直到水变得清澈见底，这才算洗利索。

33.烹饪

洗干净的菱角咋吃？我寻思着最简单的就是煮着吃。烧一锅开水，把洗好的菱角倒进去，盖上锅盖煮。煮的时候，我还往锅里加点儿盐，这样煮出来的菱角更有味道。大概煮二十来分钟，我拿筷子戳戳，感觉里面的肉已经软，就关火捞出来。

44.食用

• 直接吃：煮熟的菱角稍微放凉一下就能吃。剥开硬壳，里面是白嫩嫩的果肉，吃起来粉粉的，带着一丝丝的甜味，还挺好吃的。不过这壳有点儿硬，剥起来还挺费劲，尤其是两头尖尖的地方，一不小心还容易扎到手。
• 煮粥：我试过拿煮好的菱角跟大米一块儿煮粥，这样煮出来的粥有股淡淡的清香，还带着点儿甜味，喝起来口感还挺丰富的。

55.吃法与禁忌

吃完后我仔细研究一下这个菱角该咋吃，还真有讲究，我总结几点给大家伙儿提个醒：

• 不能生吃：这菱角可不能生吃，得煮熟才能吃。
• 不能用牙啃：吃的时候也别用牙直接啃壳，容易伤到牙，还是老老实实地剥壳吃。
• 脾胃不好少吃：我发现这菱角吃多不太舒服，上网一查说这东西性凉，脾胃虚寒或者肾阳不足的人吃会腹痛、腹泻，还真没说错。所以说，如果是脾胃不太好的人，还是少吃点儿。
• 不能和猪肚一起吃：还有，这菱角还不能和猪肚一起吃，说是会引起腹痛，这我也得记下来，下次可不能一起吃。

这回吃菱角的体验还不错，也算解锁一个新食材。以后再买菱角，我就知道咋挑、咋洗、咋煮、咋吃，也不用担心吃错肚子不舒服。大家伙儿要是也想尝尝这菱角，可以试试我这个法子，保证你也能吃到美味的菱角！