前阵子不是刷手机，看到有人说吃啥啥油不吃啥啥油好嘛我就想，家里这玉米油吃也挺长时间，到底好不于是我就开始琢磨这事儿。

我先是翻翻家里的油桶，看看成分表，然后又上网查查资料。这一查不要紧，还真让我发现一些门道。

1玉米油的好处

• 这玉米油里头，有些不饱和脂肪酸，说是对心血管挺我这岁数也上来，身体健康是大事，这个好处我得记下来。
• 说是还有维生素E，具体啥用我一时半会儿也说不清，反正对身体 于是我就琢磨，这玉米油还是有点东西的。
• 里面有维生素A，保护眼睛。我成天对着电脑屏幕，眼睛早就累得不行，这个

解完这些好处之后，我就开始实际操作。我特意用玉米油炒几个菜，还别说，这油烟确实比以前用的油要少一些，厨房里也没那么呛人。吃起来，感觉菜的味道也挺香，没有啥怪味。而且我发现，用玉米油做的菜，放凉之后也不会有那种油腻腻的感觉，这点挺不错的。

2玉米油的坏处

• 这油，脂肪含量可不低， 这让我有点犯嘀咕，我这要是敞开吃，会不会长胖？然后我又去称称体重，还好还暂时还在可控范围内。但我决定，以后得悠着点吃，不能吃太多。
• 说是高温加热会产生一些不好的东西， 这点让我有点头疼，平时炒菜哪能不用高温。不过我想想，尽量控制火候，少用爆炒的方式，应该能好点。
• 不适合高温加热。我平时也喜欢煎个蛋啥的，这高温一上来，油烟就有点大。我还特意观察一下油烟的颜色，好像是有点发黄，不知道是不是心理作用。

实践一段时间后，我总结一下。这玉米油，有利有弊，关键看你怎么用。适量吃，别吃太多，注意烹饪方式，别老是高温爆炒，那就没啥大问题。像我就打算，以后炒菜的时候，尽量多用蒸煮的方式，少放点油，这样既健康，又能享受到玉米油的好处。为验证我的想法，我又特意做一次清蒸鱼，味道还真不错，而且油烟也少很多，这让我更加坚定自己的想法。

我想说，这油，没有绝对的好坏，关键看你怎么吃，怎么用。适合自己的，才是最好的。咱也不能人云亦云，得根据自己的实际情况来选择。就像我，通过这回的实践，对玉米油有更深的解，也找到适合自己的烹饪方式，这就是最大的收获。