今天给大家唠唠我处理鱼的那些事儿，特别是那次鱼胆不小心弄破的经历，想想都觉得挺有意思的。

记得那天，我从菜市场买回来一条活蹦乱跳的鱼，准备做个拿手的水煮鱼。把鱼往砧板上一放，我拿起刀，准备给它来个“开膛破肚”。谁知道，这鱼也太滑溜，我一不留神，刀子就划过鱼胆的位置，绿色的胆汁一下子就流出来，沾的鱼肉上到处都是。当时我就有点懵，这鱼胆破，鱼还能吃吗？

我赶紧停下手里的活，上网查查。网上说的啥都有，有的说这鱼不能吃，有的说洗洗还能抢救一下。我看半天，心里也没个准儿。不过我这人就是不爱浪费，想着这么大一条鱼，扔怪可惜的。于是我决定试试看能不能挽救一下。

1，我把鱼身上沾胆汁的地方都给仔细地冲洗一遍，就怕有残留。然后，我想起家里还有之前泡的白酒，就拿出来在鱼身上抹抹，听人说这白酒能去腥、去苦味。抹完白酒，我又想起冰箱里还有点醋，也倒些上去泡泡。就这样，这鱼在白酒和醋的“洗礼”下，看起来似乎没那么“绿”。

接下来，就是考验我刀工的时候。我小心翼翼地把沾胆汁比较多的那部分鱼肉给切下来，虽然有点心疼，但为安全起见，还是得狠下心。切下来的鱼肉我看看，颜色和正常的鱼肉比起来确实有点不一样，闻着也有点怪怪的，所以还是把它扔。之后为确保胆汁没有流到别的地方去，又重新把鱼清洗一遍。

3，处理完的鱼我还是按照原来的计划，做水煮鱼。做的时候，我还特意多放些葱、姜、料酒这些调料，想把可能残留的苦味给压下去。煮好后，我先尝一口，味道还真不错，没有想象中的苦味，就是感觉比平时做的水煮鱼腥味更重些，不过还能接受。

所以说，这鱼胆破，鱼到底能不能吃，我觉得还得看情况。要是污染得不厉害，及时处理一下，应该还是可以吃的。要是心里实在膈应，或者污染得太严重，那就还是别吃，毕竟身体健康才是最重要的嘛

这回的经历也让我学到不少东西，以后处理鱼的时候得更加小心。我还发现一个小窍门，就是在处理鱼之前，可以先用盐水泡一泡，这样鱼就不那么滑溜，也更容易操作。

• 下次记得买鱼的时候让卖鱼的师傅帮忙处理省得自己动手还弄破鱼胆。
• 不过话说回来，自己处理鱼也有好处，可以锻炼动手能力，还能根据自己的喜好来调整口味。
• 而且看着自己亲手处理的鱼变成美味佳肴，那种成就感也是满满的。

今天的分享就到这里。希望我的这些经验能对大家有所帮助。记住，不管做什么事情，都要细心、耐心，还要有一颗敢于尝试的心！