前段时间，家里人买一大箱樱桃，个头还挺大，红彤彤的，看着就让人流口水。可惜，放几天，有些就开始蔫，甚至有的都开始烂。扔，怪可惜的，我就琢磨着，不如拿来泡酒试试？

说干就干，我先挑一些品相还不错的樱桃，大概有个两三斤。一个个洗干净，这可是个细致活儿，洗的时候还得把那些坏的、有虫眼的都挑出去。洗完后，用厨房纸巾一个个擦干，放在通风的地方晾着。我找个家里最大的玻璃罐子，洗干净，用开水烫过，也晾干，确保干干净净，没一点儿水渍。

樱桃晾干后，我就开始往罐子里装。一层樱桃，一层冰糖，这么一层层地铺上去。冰糖的量，我估摸着放的，大概有个一斤左右？反正看着差不多就行。倒入白酒，我用的是家里常喝的那种52度的，倒进去刚好没过樱桃。然后，盖上盖子，密封放在阴凉的地方。这就大功告成！

泡上之后，我就天天盼着它能早点每隔几天，我都会去看看，摇一摇罐子，让里面的酒和樱桃充分接触。大概过三个月，酒的颜色就变得特别漂亮，红得像宝石一样。我忍不住尝一口，味道还真不错，酸酸甜甜的，带着一股樱桃的清香。

那么问题来，这樱桃酒泡多久就不能喝？我特意去网上查查，也问些有经验的朋友。有人说，泡个半年一年的最时间长，樱桃就可能变质，酒的味道也会受影响。也有人说，只要密封得保存得当，放个两三年也没问题。

我个人觉得，这东西还是得看具体情况。你得看你泡酒的环境。如果你住的地方比较潮湿，或者温度变化大，那保存时间肯定会短一些。你得看你用的罐子。像我这种玻璃罐子，密封性比较相对来说保存时间就能长一些。但如果是那种塑料罐子，可能就没那么好。你得看你的酒有没有变质。如果哪天你发现，酒的颜色变得很奇怪，或者闻起来有股怪味，那肯定是不能喝。

• 1保存环境

潮湿、温度变化大会缩短保存时间。

• 2容器选择

玻璃罐子密封性保存时间相对较长；塑料罐子则较差。

• 3观察酒质

颜色异常、异味出现，则表示酒已变质，不可饮用。

像我这罐樱桃酒，到现在已经泡快一年，前几天我又尝一口，感觉味道比之前更醇厚。不过我也没打算放太久，准备再过几个月就把它喝完。毕竟自己亲手泡的酒，还是趁新鲜喝比较你们说对？

网上还有人说，如果你发现樱桃酒已经泡三、五年，甚至更长时间，只要没坏，也是可以喝的。但我这人比较谨慎，万一喝坏肚子咋办，这可不兴尝试。不过如果真有人试，也欢迎给我分享一下你的品尝体验。

这樱桃泡酒，也没那么复杂，自己在家就能做。至于能放多久，关键还是得看你的保存方法和酒的实际情况。只要注意观察，及时发现问题，就能喝到美味又放心的樱桃酒！