老实讲，今儿我特想吃面包，于是乎，我就开始寻思着自己动手做。

我得有面粉不是？然后我就翻箱倒柜，终于找着一袋面粉。我又去弄点酵母，这玩意儿可是做面包的关键，能让面包发起来。

我把面粉倒进一个大盆里，加点水，就开始和面。这可是个力气活，我使劲揉揉，揉好半天才把面团揉得光滑。然后，我就把酵母加进去，继续揉。揉匀之后，我把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方让它发酵。

• 面粉
• 酵母
• 揉面
• 发酵

等等，等等，我时不时地去看一眼，就盼着面团快点发起来。过好几个小时，面团终于发好，比原来大一倍还多，我用手一按，还挺有弹性。

我就把面团拿出来，分成几个小面团，然后把它们搓成长条，再卷起来，做成面包的形状。做好之后，我又把它们放回烤盘里，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

二次发酵也需要时间，我又等等，等等。终于，面包胚又长大一些，我把它们放进预热好的烤箱里，开始烤。

烤箱里热乎乎的，面包的香味慢慢飘出来，我口水都快流下来。烤大概二十多分钟，面包终于烤好，金黄金黄的，看着就诱人。

我迫不及待地拿出一个面包，掰开一看，里面有好多小孔。我就纳闷，这面包里为啥会有这么多小孔？

1这些小孔是咋来的？

后来我一想，应该是酵母的功劳。酵母这东西，在面团里会吃掉淀粉，然后排出二氧化碳气体。这些气体在面团里形成一个个小气泡，烤的时候，气泡受热膨胀，就变成小孔。

这么一解释，我就明白。原来，面包里的小孔是这么来的！